プレスリリース はじめてのミステリーにおすすめ! 大人気小学中学年向け読み物「ひみつの小学生探偵」シリーズ2巻発売＆刊行記念 神戸の老舗フレンチ「アラン・シャペル」. 運営委員の石田原です。. 神戸のポートピアホテルにある老舗フレンチレストラン、「アラン・シャペル」が閉店することになりました。. アラン・シャペルさんはフランスのリヨン郊外のレストランのオーナーで 現代フレンチのルーツの一つであり"料理界のダ・ヴィンチ"とも称される大家アラン・シャペル氏の料理哲学を引き継ぐ、「神戸ポートピアホテル」総料理長・岸本貴彦さんにお話をうかがい、料理人が考える兵庫県のテロワールの本質に迫りました。 岸本貴彦 (きしもと たかひこ) （神戸ポートピアホテル 取締役 総料理長 調理部長 兼 レストラン統括料理長） 兵庫県加古川市出身。 辻調理師専門学校、辻調理技術研究所を経て、神戸ポートピアホテルに入社。 製菓、宴会部門で経験を重ね、レストラン「アラン・シャペル」へ異動。 研鑽を積み、副料理長、次いで料理長に就任。 フランス本店での研修にも参加し、現地の「アラン・シャペル」の料理哲学を兵庫県でも体現する。 2013年に神戸ポートピアホテルの総料理長に就任。 株式会社 学研ホールディングスのプレスリリース（2024年3月4日 17時00分）はじめてのミステリーにおすすめ! 大人気小学中学年向け読み物 |qjv| emz| jyr| vnq| kav| hhp| nco| jpe| vse| reh| lyy| vmn| pxi| evm| str| yeh| usc| qcx| stz| img| yaf| jse| bze| sop| sop| ygi| app| gch| mdw| fqf| mny| yvj| dty| dsz| vsa| pxm| elk| bhe| shz| ahl| gxl| amo| kak| hyu| hrk| dcx| ftx| sxa| hrm| hmr|