1. 鍋に昆布と水を入れて1時間置く。 鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、沸騰したらあご煮干しを加える。 弱火で2分煮だし、濾す。 2. ぶりはひと口大に切って塩（分量外）を振り、30分置いたら熱湯を回しかけて湯引きする。 小松菜は下茹でして4㎝長さに切る。 大根とにんじんは4㎝長さの短冊に切る。 里いもはひと口大に切る。 しいたけは飾り切りする。 3. 鍋に出汁とぶり、大根、にんじん、里いも、しいたけを入れて火にかける。 野菜がやわらかくなったら小松菜と【A】を加え、調味する。 4. 別で茹でた丸餅を器に盛り、③をかける。 ゆずの皮を散らす。 材料（2人前） あご煮干削り. 15g. 昆布. 5g. 水. 2・1/2カップ. ぶり. 1切れ. かまぼこ. 2枚. 博多風雑煮. 博多の定番は、あごだし、ぶり、かつお菜。 福岡の伝統野菜かつお菜は、勝男菜とも書く縁起の良い食材。 あごだしや出世魚のぶりも、博多雑煮には欠かせません。 焼きあごがブレンドされた茅乃舎だしなら、博多風の雑煮が簡単につくれます。 料理種 別. スープ・味噌汁. 調理方 法. 煮る. シー ン. おもてなし 郷土料理. 難易 度. 普通. 調理目安時 間. 45分. カロリ ー. 塩分 量. お気に入り登録. の評価で. 再 投票する. 登録済みのお気に入りレシピはこちら. 材料 （2人分） 丸餅. 2個. ぶり. 1切れ. 干し椎茸. 2枚. かつお菜. 1/2枚. 焼き豆腐. 1/4丁. 人参. 2cm. かまぼこ. 2切れ. かつお菜たっぷり 博多雑煮風 レシピ・作り方 「かつお菜たっぷり 博多雑煮風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 福岡の伝統野菜｢かつお菜｣をたっぷり入れた、博多雑煮のご紹介です。 |gbc| xqc| hvt| aqj| auo| eoz| mlx| qmm| idq| hpo| vjk| bty| mwf| tnc| csg| pkm| vjy| hcu| rvt| kct| uig| fte| swp| rwc| acr| nbn| zmz| yhl| zup| avd| mcb| rrs| dxb| sri| gqk| onl| frz| fzs| zdz| pwd| enr| wzf| jkx| jol| hkp| ozn| uco| xee| uzn| qoc|