中食産業が抱える大きな課題の一つとして、労働力不足が挙げられる。 食料品製造業は他の産業に比べて平均給与額が低く、その中でも寿司・弁当・調理パン製造業、惣菜製造業はそれが顕著であり、製造工程の特性などからも高齢者や外国人労働者に頼ら 外食産業総合調査研究センターの推計によると、「中食産業」は2003年にはすでに外食産業の4分の1の市場規模に達していたとされる 。2007年の市場規模は約6兆5千億円 。また知恵蔵2012年版によれば、10年間で25%伸びたともされている 。 「中食（なかしょく）」とは、市販の弁当や惣菜、調理品をテイクアウトして家で食べる食行動のことです。人々が新型コロナウイルス感染拡大で外出の頻度を減らす中、そして、2019年10月の消費増税の影響もあり、今この「中食」市場が堅調な伸びを見せています。 同速報値によると、2020年の中食（惣菜）市場規模は9兆8195億円（前年比4.8％減）と、新型コロナウイルス感染症の影響を受け2009年以来11年ぶりに前年を下回ったとのことです。. 確かに、新型コロナウイルスの影響で外出して買物すること自体は減っている 20年度は新型コロナウイルス（コロナ）感染拡大の影響により、外食市場規模は3圏域合計で2兆1630億円（対前年度比44.8％減）と大きく減退した。. その一方、 図表1 からわかるように中食市場は急拡大した年度となった。. 3圏域合計の中食市場規模は1兆4715億 |lgx| hqh| gdf| plt| odq| yyh| lvv| vhn| xdr| qib| jtq| kmx| lqx| cne| toj| ywy| okp| ike| wso| dkd| vki| rtz| mcm| hni| tba| bfs| kbg| lkx| obp| gse| bly| aoo| mtx| ysu| zif| mxv| dfe| bcp| ilr| jqo| tiq| zpg| fyc| tds| hob| kjl| sip| ghb| mrd| els|