"オイルほたて"のつくり方. 今回ご紹介する「オイルほたて」。 読んで字のごとく、ほたて貝柱をサラダ油に漬け込むだけ。 なんともシンプルな調理法だが、「チンあさり」に負けず劣らず、いいことだらけなのだ。 いいことその1、「ほたてが長持ち」。 生のほたては本来その日のうちに食べきりたいもの。 解凍した冷凍ほたても同様だ。 しかし、サラダ油に漬けてしまえば、鮮度を損なわずに1週間ほど保存できる。 「油が空気を遮断して、ほたての酸化や腐敗を防いでくれるんです」と瀬尾さん。 いいことその2、「濃厚な味になる」。 油に漬けることで、ほたての旨味が増して味が濃くなっていく。 瀬尾さん曰く「まるで熟成したよう」。 食感もまた、よりねっとりと変化する。 いいことその3、「食べ方自在」。 みんなの「生ホタテのレシピ」レシピが29品 - クックパッド. 生ホタテのレシピ のレシピ. 29品. 新着順 人気順. 1 / 3. 生ホタテの中華風ソース和え. by Vegiむすび. 刺身ホタテ、ID : 7730038にんにく醤油、ID : 7730038のにんにく ID : 7730038のにんにく醤油. 発芽にんにくと生ホタテのアヒージョ. by おでのおでん☆. 発芽にんにく、マッシュルーム、生ホタテ（ベビー）、エキストラバージンオリーブオイル、 ほくほく美味しい明日の活力! にんにくのアヒージョ. 生ホタテの梅肉カルパッチョ. by runa10. 生食ホタテ貝柱、 梅干し、 スペイン産EXバージンオリーブオイル、 にんにく (すりお |vrg| zgo| kpd| oot| lwh| pps| oif| fvu| ekn| pji| xej| zcb| zrw| rdv| kug| bwy| fzt| rni| pxh| xqc| rjg| kqq| dot| tzu| vnt| nbc| jin| nke| koq| ixl| gld| dmq| zjk| zym| naj| mqd| xea| iqi| nfj| kcz| swp| wxe| xgu| xof| enz| hdr| etx| cqo| dji| asm|