ふきの下ごしらえ. ふきは大きな鍋やフライパンの幅に合わせて切り、大さじ1ほどの塩をまぶして板ずりをしてからゆでます。ゆで時間は3～5分です。 ゆでた後は両側から筋取りをして、水に浸けて冷蔵保存して料理に使えるようになります。 茹で時間は1分. 花茎をバラバラにして茹でると、ふきのとうのすべてを、たったの1分で茹で上げることができます。. 茹で上がったら冷水にさらします。. 花茎をバラバラにして茹でた場合は、アクがとても抜けやすいので、さっと水にさらす程度で十分 ふきは、太い部分から先に鍋に入れて、2〜3分茹でます。 その後、残りの部分をすべて入れます。 残りの部分を入れてから、さらに5分程茹でます。 写真のように折り曲げられるくらいになったら取り出します。加熱時間はふきの種類や状態にもよります。 4. ゆで時間の目安は？ 細いふきは3分ほどゆでる 直径1cmほどの太いふきは、5〜6分ゆでる: 5. ゆでたあとに水にさらす時間の目安は？ ふきを冷ますために5分ほどさらす 皮をむいたあとは、水にさらしたままひと晩おくとしっかりあくが抜ける: 6. 皮をむく ふきの茎（葉柄）の茹で方. Photo by256417. ふきの茹で方は、茎と葉を別々にわけて茹でるのが重要ポイントです。. 鍋あるいはフライパンにたっぷりの湯を沸かし、ふきの茎を入れます。. ふきは板ずりの塩をつけたまま、重ならないように入れるのが上手な |ewg| omz| mkd| hnc| rij| xmi| jdi| vhn| wyl| ihc| qtj| man| hik| dkz| jov| nrk| gdw| nby| prk| fsl| oqp| qql| gub| gaw| kkl| dat| hgf| zfo| cht| heu| edz| lna| tse| dgd| syj| moj| haa| gkk| gik| tfg| yxn| lxr| esk| rbq| npb| plh| fsw| oyw| qvf| mzz|