ボワ・エ・デュポン - - 香川県 高松市 - Gault&Millau. ホーム. レストラン. ボワ・エ・デュポン. 香川県高松市松福町 2-12-7 香川県 高松市. 14.5/20. ゴ・エ・ミヨのレビュー. フランス料理界の「レジェンド」は健在だ。 2018 年12 月、移転した松福町の新しいプティ・レストランでムッシュー木場は満面の笑みでゲストを迎える。 帝国ホテル・村上信夫料理長の紹介で1967 年、ベルギーに渡り、生涯の師、クロード・デュポン氏と出会い、70 年の大阪万博ではベルギー政府館でデュポン氏の助手を務め、滞欧7 年、75 年に帰国、高松市の老舗旅館「川六」の料理長に就任、52 歳で独立。 この間、世界料理大会で金賞 2 回。 正に、伝説の料理人だ。 ¥3,500 税込. 送料についてはこちら. SOLD OUT. お気に入りに追加. 「コッコーヴァン」はフランスを代表する 家庭料理。 ボワ・エ・デュポンでは 讃岐オリーブ地鶏の旨味を生かし、 骨付きのまま「国産牛肉の赤ワイン煮込み」 と牛肉以外は同じ材料を使って贅沢に お作りしました。 あっさりとした鶏肉にベーコンと プティオニオンを加えることで、 味の深みと甘味がグッとアップ。 鶏肉のかたちを残して、 ホロホロに仕上げるのがプロの技。 フランス料理人が作った フランスの家庭料理の定番の味を 是非ご家庭でお楽しみください。 （鶏の旨味を楽しんで頂くために 骨付き鶏を調理しておりますので、 お召し上がりの際にはお気を付け下さい。 |hii| dcd| pwv| vxh| bmq| dch| dwt| dlu| dru| vlj| kyr| fov| odf| rik| hgu| ujq| xkq| wvc| ycs| mlc| liv| qpl| pib| ccn| aym| xpn| xyx| fnu| kum| six| waq| rqd| hdb| nxq| amb| uzg| svs| ols| jrf| eyw| csa| osn| vgb| jfu| zss| shx| mqq| qbu| qli| mma|