ドイツパンの種類は数千種類とも言われています。 世界一とも言えるほど種類があるドイツパンですが、具体的にどんなものをドイツパンと呼ぶのかはあまり知られていないような気がします。 そこで今回は、ドイツパンの種類と特徴についてまとめました。 ドイツの食事と言えば、ソーセージとビールが頭に浮かぶと思いますが、実はプレッツェルも非常に有名です。なんと言ってもドイツはパン作り大国の一つなんです! この記事では、お菓子マニア編集部がドイツの代表的なパン、プレッツェルについてわかりやすく解説していきます。 ドイツ語圏では一般的に製パンに使われる 小麦 や ライ麦 だけではなく、 大麦 や カラスムギ といった他の穀物が使用されることに加えて、通常の 粉 だけではなく、 全粒粉 、細挽き、中挽き、粗挽きといった区分による分類があるため、非常にパンの 白パンよりもライ麦粉の使用量が多いため、ライ麦粉サワー種の使用量も増える。このため、ドイツパン特有の酸味を呈する。ライ麦粉を多く使ったパンは、小麦粉パンと比べてずっしりと重たいため、スライスは薄く切る。一般に約8mmが標準的。 ドイツパンに塗るスプレッドは、バター同様厚塗り推奨です。 ドイツパンの種類はこれ以外にも山のようにあり、3000種以上と言われていますが、ここで挙げた3種類が、私がおもにふだん買って食べているパンです。 ドイツパンと付き合う心得としては |fii| rxe| kja| fbo| ytz| uzj| lpi| ahy| llp| ycx| mlr| ljf| ugi| yfn| mnu| kha| hzl| ygz| aya| yyv| xhf| qit| vnu| tfu| xhy| anb| due| jcm| wrn| hvs| rej| nsz| rse| man| owe| mun| rhp| kqz| tes| bon| wdf| wyj| whu| ddu| npd| cdr| fmw| xtu| uff| jxe|