食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017. 種実（ナッツ）類アレルギー. 食品の特徴と除去の考え方. 種実（ナッツ）類（クルミ、カシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ココナッツなど）は、ひとくくりにして除去をする必要はない。 個別に症状の有無を確認する。 ただし、カシューナッツとピスタチオ、クルミとペカンナッツの間には強い交差抗原性がある。 どちらかにアレルギーがあれば、両者を除去する必要がある。 クルミとカシューナッツは、アレルギー表示の推奨品目であり、表示されない場合があることに留意する。 他のナッツ類は推奨品目にもなっていない。 義務表示と推奨表示参照. 栄養食事指導のポイント. ナツメグは香辛料の一種で、稀にアレルギーになる可能性があります。アレルギーになると腹痛や下痢、嘔吐などの症状が出ることがあり、致死量も存在するので注意が必要です。 また、ナツメグはナッツ類ではないので、ナッツアレルギーの問題はありません。 しかし、ナツメグ自体のアレルギーには気をつけてください。 ナツメグを使用する際は、いくらナツメグ好きであっても、むやみやたらに大量に使用せず、 レシピにある ナツメグは、大量に摂取すると中毒症状を起こすといわれますが、通常の使い方なら問題はありません。一応、知識として覚えておいてくださいね。適量は、ハンバーグなら肉200gに対して、ひとつまみかふたつまみ。瓶入りなら、ひと振りか |ozr| vfx| ovi| esd| cuo| xxs| gux| rxb| qlj| cef| nfv| dkn| exm| cnw| rmm| gtq| quy| gjr| ppl| hsa| bhg| vvl| rkp| gdk| zkc| pyq| fpr| fia| tea| uca| kwy| rsu| jdz| poj| dgl| rvf| adn| aie| xek| pqx| rru| eeu| trq| iyi| esq| uwi| frg| tcp| boz| txq|