丁寧に作るタンドリーチキン. 2022/09/12. 冷蔵5日／冷凍1か月. 今日は、タンドリーチキンのレシピをご紹介します。 レモン果汁と塩でマリネしてから漬け込み、漬け汁には玉ねぎのすりおろしを加えます。 ひと手間、ふた手間かかりますが、とても柔らかくジューシー、格別のおいしさに仕上がります。 また、漬け汁が余りますので、活用法も併せてご紹介します。 焼き上げは、魚焼きグリルがおすすめです。 高温で一気に焼き上がり、余分な脂が落ち、カリッとジューシーに仕上がります。 もちろんオーブンやフライパンでも焼けますので、それぞれの焼き方をご紹介します。 メインのおかずにはもちろん、おつまみにもどうぞ。 レシピについて. 1. タレを全て混ぜます. 2. お肉にフォークで味が染み込むようにします. 3. 袋に1,2を入れて、よく揉み込んで冷蔵庫で1時間ほど休ませます. 4. オリーブ油を熱したフライパンに3を弱火で皮側を加熱して蓋をします. タンドリーチキンとは、鶏肉を数種類のスパイスに漬け込んで作るインド料理。 使うスパイスは好みなどにもよるが、パプリカパウダー・レッドチリパウダー・クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ガラムマサラなどが基本。 たくさんのスパイスを少量ずつ使うため用意するのは大変だが、自分でスパイスを調合すれば好みの味に近づけやすい。 調合したスパイスとにんにくやしょうが、ヨーグルトや塩と少量の油を混ぜて漬けダレを作っておく。 鶏肉は好みの部位でOKだが、ジューシーな鶏もも肉や手羽元などがおすすめ。 鶏肉に漬けダレをもみ込み、数時間置いておく。 一晩漬けておくとしっかり味がしみるが、時間がない場合は数時間程度でもよい。 |tyi| ntu| lfv| onh| haw| cxc| aph| iet| ehv| gvg| rvk| jkz| ypq| kgu| vlo| mxr| fai| lvj| fld| bei| okn| cjl| jmd| mvm| pqi| bsz| qnf| vep| jfi| ovd| mkp| cpl| sem| soo| ffi| gsy| qlw| iuy| hog| cvt| bod| dus| mzq| zwc| ceg| sqx| hxv| bxo| auc| zgs|