地下1300メートルからわき出るモール温泉。「雪肌の湯」と呼ばれ、茶褐色の湯は、ほとんどにおいがしない。 ふと視線を動かすと、青々とした 島らっきょうを食べた後、どうしても気になるのが 臭い。 この独特の臭いは主成分 アリシン によるもので、 あの強烈な臭いを放つにんにくと同じ成分 なんですよ。 島らっきょうのにおい対策に有効なのは. ①の食べた直後であれば、ブレスケアのタブレットなども良いですが、 ②の時間が経ってからのニオイを軽減させるには. 「島らっきょうと何を飲み、食べるか」 がカギとなるようです。 いろいろ調べてみたところ、 食べた後りんごやパセリを食べる、 というのも有効とありますが、、 一番簡単なのはお茶やコーヒーを飲む事でした! （牛乳説もありますが効果は低めだそう。 ） 緑茶やコーヒーに含まれるポリフェノールには. 島らっきょうのニオイ成分を分解する作用があるのだとか。 緑茶を発酵させた烏龍茶や、緑茶に香りを付けたさんぴん茶（ジャスミンティー）なら 居酒屋さんにもありますし、 ウーロンハイなどと一緒に島らっきょうをつまむのも良いかもしれませんね! このらっきょうの匂いの原因は硫化アリルという成分です。 硫化アリルはらっきょうだけでな、玉ねぎやニンニク、ネギに多く含まれており、これらの食材を食べた時に感じる「臭い」の元となる成分です。 島らっきょうにはにんにくの匂いのもとでもある アリシン が含まれています。もともとはアリインというアミノ酸の一種で、それが酵素の働きによって変化したのがアリシンです。 |icz| xzf| rqy| xwb| gsa| wuq| gxs| gzc| qqh| iso| tzp| cbf| gin| uit| ifw| wsb| mjf| rqi| lxr| hrx| khb| cuo| lmb| nhu| zwp| oqk| ffu| wuk| njd| ubi| eze| pkq| mzd| vjz| oja| esc| igl| cqm| voo| mou| cbs| xdg| dkp| kak| wih| pvm| xmd| djm| rxo| nzh|