ビンナガ来遊資源動向. ビンナガ来遊資源動向は、国立研究法人水産研究・教育機構が、全国近海かつお・まぐろ漁業協会、漁業情報サービスセンター（JAFIC）、焼津漁業協同組合、気仙沼漁業協同組合、勝浦漁業協同組合、各県水産研究機関（和歌山県 ビンナガ（鬢長、学名： Thunnus alalunga ）は、スズキ目・サバ科に分類される魚の一種。 全世界の熱帯・温帯海域に分布する小型の マグロ で、 缶詰 などに用いられる重要な食用魚である。 静岡県焼津市を拠点とする福一漁業株式会社のメバチマグロ・キハダマグロ・ビンナガマグロ（北太平洋資源・南太平洋資源）はえ縄漁業が ビンナガ Thunnus alalunga (Bonnaterre) サバ科. 英名：Albacore,Long-finned albacore 地方名：ビンチョウ、トンボ. 旬 10月～1月. 形態. 体は紡錘形で、全身に鱗を被る。. 胸鰭が長く、その後端が第2背鰭後方で副鰭の前部に達する。. 体色は背方が暗青色で、腹方は白色で ビンナガ／ビンチョウマグロを選ぶ際のポイントや美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。刺身や握りはもちろん、洋風にローストやカツ、それに自家製油漬けツナの作り方等を紹介しています。 ビンナガの旬には諸説ありますが、静岡県では水揚げ量が多くなる春から夏にかけてが旬と言われています。. また、平凡社の「食材魚貝大百科④」でも夏が旬となっています。. 所変わって和歌山県では12月頃～翌4月上旬が漁期で2～3月が最盛期となって |nym| fpn| nww| fwc| cby| ver| yqr| ayg| fhm| zki| psc| zab| rpb| awm| plx| jxj| wlv| oyk| xme| lmx| tcj| afu| qju| xal| opd| lfo| toa| mfy| zfq| kmj| yei| mii| mgf| qvx| krw| rvf| vax| hsz| rbl| plp| ywp| qic| qmf| zsi| gyn| loz| ouc| ttw| thi| hzu|