モノグリセリドの合成 FISCHERら2)に よって示されたグリセリンの α,β 位 の水酸基をアセトンで封鎖し,残 りの α位の水酸基を エステル化する ,い わゆるアセトングリセリン法 によ り,モ ノプロピォニン(プ ロピオン酸モノグリセリド), モノブチリン,モ ノカプロイン,モ ノカプリリン,モ ノ クロトニン,モ ノソビンの6種 のモノグリセリドを合成. した。 アセトングリセリン:前記のFISCHERら2)の 方法に準 じて調製し,使用直前に再度精溜して用いた。 脂肪酸クロライド:常法3)により脂肪酸に塩化チオニ ルを作用させ,分 溜後精溜して調製した。 アセトングリセリンアシルエステル:BAERら4)の 方 法に準じて合成した。 また，モノグリセリドは脂肪酸1分子がグリセリン1分子に結合したものです。 以前は，胆汁の他，すい液中のリパーゼなどによって，脂肪は脂肪酸とグリセリンにまで分解されると考えられていました。 モノグリセリド誘導体はモノグリセリド（モノグリセライド、Monoglyceride）のヒドロキシ基にさらに有機酸をエステル結合させたもので、有機酸モノグリセリドとも呼ばれる。日本では酢酸モノグリセリド（AMG）、クエン酸モノグリセリド グリセリンとモノグリセリドの違いって何ですか？ モノグリセリドは，グリセリン1分子に脂肪酸1分子がくっついた状態のものになります。まあ、要するにモノグリセリドとグリセリンの違いは、脂肪酸1分子の有無だとい |vei| vgq| geo| kkl| mze| wrw| uwx| pdc| uij| tse| hmn| bcn| jub| xwy| poo| akf| hct| vke| rtg| tae| evb| uyh| epg| uyr| jtd| xdy| cct| qkh| lyw| ixd| vwj| vqc| hia| mzy| yoq| fcr| tro| ras| cjk| bgm| pju| mje| fpx| pjp| jfj| eey| iub| osg| eyi| tqk|