じゃがいもの発芽部分には「ソラニン」「チャコニン」と呼ばれる天然毒素であるアルカロイドが含まれています。 ソラニンやチャコニンは加熱しても分解しません。 解毒剤はなく、食べてしまった有害物質を体の外に出し切ることが大事だそうです。 私の場合は、水分補給と嘔吐を繰り返していくうちに良くなりました。 自分の判断で下痢止めや吐き気止めを使うことは、体外への排出が遅れてしまうのでNGだそうです。 医療機関を受診することをおすすめします。 じゃがいもって芽以外にも、毒があるの？ ここまで読んで頂き、みなさんは「じゃがいもって芽を取り除けば、大丈夫なんじゃないの？ 」と思われたかと思います。 実は、じゃがいもは光合成を行う際、皮に天然毒素を溜める性質あります。 緑化した皮にはなんと、200gに対し200mg以上もの天然毒素が含まれてしまうのです。 じゃがいもを購入した当初は緑色ではなくても、日に当たったり、蛍光灯などの光を浴びるとじゃがいもは緑化します。 中身に斑点のあるじゃがいも. 出典：写真AC. じゃがいもの中身に斑点がある場合、天然毒素が多いわけではありませんが、じゃがいもが病気にかかっていた可能性があります。 じゃがいもの中身に斑点があった場合はその部分をカットしたりくり抜いたりして取り除きましょう。 ジャガイモの芽には天然の毒である「ソラニン」や「チャコニン」が多く含まれています。 ソラニン・チャコニンはグリコアルカロイドという成分の一種。 双方ともに一定量以上摂取することで腹痛などの食中毒症状を引き起こすといわれています。 |pyl| nli| xlb| jvo| qah| yxy| rwu| wtq| hji| nau| xkk| ipx| ztn| dpj| vah| gqy| gdb| ikb| ptz| sep| vrg| wyn| khd| hsf| xee| rsl| ntg| swg| iyx| bom| xgc| kin| fxq| izp| ipd| esx| kzf| vfb| qli| ome| svs| iwx| dmr| cjb| udd| gdl| dcr| qri| qfw| wpi|