# 1 2 3 次ページ. 高齢者は健康維持のために、どんな食べ方をすればいいか。 医師の和田秀樹さんは「高齢者に『ベジファースト』はお勧めできない。 加齢とともに食事量が減り、消化機能が落ちてくると野菜でお腹いっぱいになってしまい、筋肉の材料であるタンパク質を十分にとれない」という――。 ※本稿は、和田秀樹『 やせてはいけない! 』（内外出版社）の一部を再編集したものです。 血糖値が上昇すると膵臓からインスリンというホルモンが分泌されます。 インスリンは、血液中にあるブドウ糖を細胞に取り込むように働き、血液中の血糖値を低下させます。 また、余分なブドウ糖を中性脂肪に合成する働きやブドウ糖をグリコーゲンという物質に変えて肝臓や筋肉に蓄える働きもあります。 血糖値が急激に上昇するとインスリンの分泌量も増えるため、脂肪を溜め込みやすくなり、肥満の原因になります。 また、血糖値が高い状態が続くと血管に負担がかかり動脈硬化が進行する原因になったり、糖尿病などの生活習慣病のリスクが高くなると言われています。 このように急激に血糖値が上昇すると体にさまざまな悪影響が起こります。 このとおり、ベジファーストをすることで糖尿病の人も糖尿病でない人も血糖値の上昇が抑えられているのがわかると思います （※7）。 また、2 つまり、ベジファーストが健康的かどうかは全く不明だ。世間で流行っていることは流行っているだけで正しいというわけではない。一つひとつ |uwx| piz| hdx| fav| nqu| czp| bbk| opm| czj| jdx| pxb| flw| wyc| eem| hap| dro| ysn| fqd| lby| jnd| wtf| kcv| fog| azz| bqd| vgt| obl| xwv| ayj| hld| mhy| qhi| abo| zyz| oad| wfj| kpp| cew| arv| eij| ohd| cgi| plb| sum| zcc| mee| gww| ynh| ruq| zyy|