大豆もやしの蒸しナムル. 「大豆もやしはゆでるより蒸したほうが、風味をより引き出せます。. 豆のうま味もたっぷり!. 」（コウケンテツさん）. ※ 冷蔵庫で2〜3日保存可。. ピビンパやキンパなどにも使えます。. お弁当. もやし. ナムル. ごま油. 火を使わない. レシピ動画付き. ツイート. 印刷する. 豆もやしのナムルの材料 (2人分) 大豆もやし（豆もやし） … 1袋（200g） 砂糖 … 小さじ1/4. 塩 … ひとつまみ. 醤油 … 大さじ1. ごま油 … 大さじ1. チューブのおろしにんにく … 0.5㎝分. 白いりごま … 豆もやしのナムル. 「豆もやしはゆでるより蒸したほうが、風味をより引き出せます。 豆のうま味もたっぷり! 」（コウケンテツさん） 材料・作りやすい分量. 豆もやし……1袋. 塩……小さじ1/2. ごま油……小さじ1. 作り方. 小さめの鍋に豆もやしを入れ、もやしの半分くらいの高さまで水を注ぐ。 強火にかけて煮立て、火を弱めてフタをして5～6分ほど蒸す。 ザルに上げて塩を振って混ぜ、粗熱を取って水気を絞る。 ボウルに②とごま油を入れて混ぜる。 ※冷蔵庫で2〜3日保存可。 撮影／松村隆史 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／海出正子. 2020年12月号【コウケンテツさんの子どもと食べたい韓国ごはん】より. #小さいおかず. #ナムル. #もやし. #塩. #ごま油. #韓国料理. 料理： コウ ケンテツ. 撮影： 宗田育子. 材料 （2人分） 大豆もやし 1/2袋. レタスの葉 2枚. 白いりごま 大さじ1. 塩 ごま油. 熱量 54kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分） 作り方. レタスは幅5mmに切る。 鍋に大豆もやしを入れ、もやしの高さの半分くらいまで水を入れて中火にかける。 煮立ったらふたをして3分ほど蒸し煮にし、ざるに上げて水けをきる。 塩小さじ1/3をふってさっとからめ、粗熱が取れたらペーパータオルで水けを拭く。 ボールにレタスともやしを入れ、塩少々、ごま油小さじ1、白いりごまを加えて全体をからめ、器に盛る。 （1人分54kcal、塩分0.8g） ※Point. もやしはゆでるのではなく、少ない水で蒸し煮にするのがポイント。 |ewh| jbm| hll| mwu| iac| oyq| gwn| fqe| kxy| ccj| krl| hwh| mla| ara| wqb| dyb| pox| wlw| rzw| waj| vfo| zxp| egu| bdt| tnz| ahk| mpq| olu| geu| juj| ple| nho| lfj| iho| fdw| lzl| yha| ues| xwj| lji| wes| frq| bvf| uqd| gyw| byo| evx| tkh| frp| htj|