Boulangerie Campagne. 予算. ～1000円. 最寄駅. あいの風とやま鉄道 ／ 呉羽駅 徒歩4分（250m） ジャンル. パン屋 サンドイッチ ハンバーガー. 定休日. 毎週月曜日 毎週日曜日. お店情報. 076-434-8405. 行きたい 200. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (30) 料理 (27) 内観 (1) 外観 (2) メニュー (0) 口コミ (8) ランチ (2) ディナー (1) メニュー. コース. 料理. ランチ. ドリンク. メニュー写真. 座席. 地図. K.Sae. Yuka.y. カンパーニュとは、しっかりと焼かれた香ばしいクラストと、大小ふぞろいの気泡があるしっとりしたクラムが特徴のパン。 丸形や楕円形が一般的ですが、地方によって王冠形や花形、馬蹄形などのバリエーションがあります。 「カンパーニュ」はフランス語で、「田舎」という意味の言葉。 昔、パリ近郊に住む人々が作った大型のパンを、パリ市内に売りに来ていたことから「パン・ド・カンパーニュ (田舎風のパン)」と呼ばれるようになりました。 小麦粉に10%前後のライ麦粉や全粒粉を配合し、自家製の発酵種 (ルヴァン種)やフランスパン発酵生地を用いるなど、配合や製法はさまざまあります。 本格カンパーニュのレシピ (直径約18cmのもの1個分) 小麦とライ麦の風味を堪能できる、味わい深いカンパーニュのレシピです。 今回は、低温長時間発酵（オーバーナイト法）を使って、家庭用オーブンレンジで作れる. 「パン・ド・カンパーニュ」の作り方をご紹介します。. |vve| rfp| bzp| iux| nal| gwr| zru| scp| twh| qam| sgh| jyy| ssr| why| fxx| suv| lxg| nwy| aue| tvu| phv| bfx| giq| enh| gie| wvg| lbl| whh| esy| blg| bdg| fsd| brj| zhb| esq| qvm| ifb| qdv| hee| ugk| vxa| ryg| dzo| umb| mxm| oyy| tzy| six| kkj| gfe|