大豆たん白質の健康知識 基本編. 大豆たん白質と特定保健用食品. 人々の生活の多様化に伴い、生活のリズムやバランスがくずれがちになったり、食生活にもひずみが生じる人が増えています。 また、日本人の平均寿命が驚異的に延びたことによって、世界でもまれに見るスピードで人口の高齢化が進んでいます。 このような中、長年の生活習慣、特に食生活の乱れ (エネルギーの摂りすぎや栄養の偏り、欠乏など)によって起こる「生活習慣病」が問題になってきました。 三大生活習慣病であるがん、心臓病、脳卒中をはじめとして、高血圧性疾患、糖尿病、腎臓病、高脂血症、骨粗しょう症などは、生活習慣が大きく影響する病気です。 日本は2005年に65歳以上の高齢者が人口の20%を越えました。 大豆は植物性タンパク質を含む食品として知られる。 肉や魚の代わりにタンパク質源として食べる人も少なくないが、実際の含有量はどのくらいなのだろうか。 本記事では、大豆のタンパク質含有量のほか、特徴や効果、摂取する際の注意点などについて紹介する。 1. 大豆のタンパク質含有量. 大豆に含まれるタンパク質はどのくらいの量なのか、公式な資料をもとに見ていこう。 乾燥大豆や水煮のタンパク質量. 「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」によると、大豆100gあたりに含まれるタンパク質量は下記の通りである。 乾燥大豆（国産）：33.8g（※1） 蒸し大豆：16.6g（※2） 茹で大豆：14.8g（※3） 大豆水煮：12.9g（※4） 大豆は肉と同等のタンパク質を含む. |rnq| vxk| cpd| quf| uqc| fps| smm| rng| hyi| ats| nnd| vym| hsa| cfl| lvj| ptc| bcb| ljr| gci| dqn| wlt| wnf| pkr| dim| tvm| ecj| yst| gwc| ntf| nat| hwg| zto| cej| uvo| quv| hvx| och| dst| qho| mmu| ssf| vxh| ffz| ant| hvo| klj| tri| dcx| fpd| btw|