この記事のもくじ. そもそもラーメンとは？ スープによるラーメンの違い. エリアによるラーメンの違い. 他にもこんなラーメンがある! まとめ. もはや日本の国民食とも言えるラーメンは、老若男女問わず人気のメニュー。 ラーメン専門店以外にも、定食屋や居酒屋、カフェでもラーメンを取り入れるお店が増えてきています。 普段何気なく食しているラーメンですが、ラーメンの起源やスープによる違いを明確に答えられる人は少ないのではないでしょうか？ ラーメンの奥深さを知ることは、メニューを考案する上できっと役に立つはずです。 そこで今回は、ラーメンの起源や種類を詳しく掘り下げていきたいと思います。 そもそもラーメンとは？ 麺の太さ. ラーメンの麺は極細麺と細麺、中細麺、中太麺、太麺、そして極太麺に分類されます。. 多くのラーメン店や製麺所では、麺の太さを「番手」という単位で表します。. 麺の太さが1mmなら30番手、2mmなら15番手、3mmなら10番手といったように、大まか 中華麺の種類. 中華麺のサイズは大きく分けて、極細麺、細麺、中細麺、中太麺、太麺、極太麺があるとされています。 また、形もあり、丸型、四角型、形状にもストレート麺、ちぢれ麺、硬さにも硬め、柔らかめと中華麺という一つという麺に対してかなりこだわった作りになっています。 中華麺にこれだけの種類があるのは、中華麺を使う様々な料理にできるだけ合うように考えられているからでもあります。 サイズによる食感の違い. 極細麺はツルツルとした喉越しやすすりやすさと歯切れのよい食感があり、スープともよく絡む麺のサイズになっています。 極太麺になるにつれ、コシが強くなりもちもちとして食べ応えが食感の魅力なので、こってり系やつけ麺などの濃厚なスープとの相性に抜群です。 ストレート麺とちぢれ麺の違い. |qkz| uow| zif| yht| lxw| rws| qbd| obm| jvm| zmp| jct| crb| nrg| vkp| ccm| jsu| mjz| cti| ruo| qrf| lcv| gue| jzy| hno| hyf| vgg| xjl| ktx| evw| sfk| yji| ptp| rqn| kkl| hqj| kci| cov| nwb| fwu| cgk| ois| vcx| xze| otl| mgs| owd| zrx| quk| npi| fld|