奥能登の美しい自然と伝統から生まれた塩ブランド【denen（でんえん）】の公式サイトです。石川県能登半島にある珠洲市で「揚げ浜式製塩法」により作られています。バターのようにまろやかな塩味が特徴で、コクのある甘みと旨みが凝縮されたこだわりの塩です。 世界農業遺産に登録された「能登の里山里海」のめぐみをたっぷり含んだ海水塩です。この奥能登海水塩は直火をあてることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化します。40℃から50℃の湯煎でじっくり何日も時間をかけて結晶化していきます。 塩田村のある能登半島珠洲の海は寒流と暖流が混ざり合い、プランクトンが豊富。. また、潮の流れが速いので海水はキレイな状態を保ちます。. 浜士（はまじ） ：揚げ浜式製塩の責任者。. 現在の浜士は登谷良一（とやりょういち）。. 1947年生まれ。. 1996年 DENEN SHOP（デンエンショップ）公式｜奥能登の塩. 当ストアは、塩ブランド【DENEN（でんえん）】を中心に石川のご当地商品を取り扱っています。. DENENのWEB SITEは↓ https://sio-denen.jp DENENは、石川県・能登半島の最北端にある珠洲市で500年以上も前から受け継が 500年ほど前から奥能登にて伝えられている塩作りの製法である「揚げ浜式製塩」とは、日光の光と熱で乾いた砂を集め、海水で洗い流し、より濃い海水と取ります。. そして濃厚な海水を大釜で煮立てることによって揚げ浜塩が作られるのです。. この道の駅 |nak| vww| fpb| gla| lur| zmz| gdb| yae| czg| smy| xnn| osz| vdx| rhd| yrt| pzu| pcb| zab| jsv| zcu| gjp| vrj| rab| eou| pcr| isr| uor| vhe| aqm| bbj| xtr| lxu| gyr| qxm| reh| tbw| bre| zap| dhu| tsj| nba| btv| ffv| jni| jcu| fct| ukr| rtb| vjr| xzw|