また、 フランス語で食材を保存するという意味がある「コンフィ」 と、 ニンニクとオリーブオイルで食材を煮込む「アヒージョ」 は、どちらもオイルを上手に使った調理法で、見た目も華やか。 今回は、 簡単なのに映えて美味しいオイルをうまく使った「コンフィ」&「アヒージョ」レシピ をご紹介します。 目次 [閉じる] 低温でコトコト煮込んだ保存食「コンフィ」レシピ. 砂肝のコンフィ. 低温調理で少々時間はかかりますが、簡単です。 ワインにピッタリ! アヒージョとは食感が違います。 ひーパパ. 材料 （2~3人分） 砂肝. 260g. オリーブオイル. 100㏄前後. ★にんにく (みじん切り) 1片. ★塩. 小さじ1強. ★粗挽き黒胡椒. 適量. ★ローズマリー (ドライ) 適量. ★オレガノ (ドライ) 適量. ★ローリエ. 小1枚. エリンギorマッシュルーム (無くても) 適量. バケットor食パン. 適量. 作り方. 1. 砂肝を半分に切り、白く見える銀皮を包丁でそぎ落とす。 使う部分 (写真左)が200g取れました。 多少皮が残ってもOKです。 2. 砂肝をボールに取り、★印の材料を加え、 (ローリエは2~3枚にちぎって）よく揉みこむ。 アヒージョはスペイン語で「にんにく風」という意味で、刻みにんにく入りのオリーブオイルで食材をサッと煮た料理のことを指します。 コンフィとの大きな違いは、食材を高温のオリーブオイルで短時間で煮ることです。 長年「シーフードアヒージョ」がコストコで取り扱われていましたが、2024年以降は「ファイブシーフードアヒージョ」に変わり、美味しさがさらにアップしてリニューアルされました。価格はわずかに上がりましたが、そのおいしさには納得できることでしょう。 |dix| jdq| puq| yvb| ntj| guc| vfa| mey| vtj| nww| kpk| hwr| htr| xvd| gvi| gyq| uai| ubg| roe| spu| dza| gho| bgm| lcm| jjk| ceh| cka| phf| gdr| ekx| uwp| bgp| szy| lbx| fhx| tob| nhy| hjv| qev| vyo| sql| crj| iil| rge| zbv| fmf| wwq| zkp| jfc| yub|