"世界一の朝食"が食べられるのは、神戸の観光スポットの一つ、異人館街にあるオーベルジュ「神戸北野ホテル」。 オーナーシェフが地元食材を使った料理を提供するため、郊外にあることが多いオーベルジュですが、ここは日本でも数少ない都市型オーベルジュ。 山と海が近く、食材に恵まれた神戸ならではのロケーションです。 2000年のホテル開業時から提供されている朝食は、フランス・ブルゴーニュの名店「ラ・コート・ドール（現在のルレ・ベルナール・ロワゾー）」で、オーナーシェフ、故ベルナール・ロワゾー氏が考案したものがオリジナル。 ロワゾー氏は、「神戸北野ホテル」の総支配人にして総料理長を務める山口浩氏の恩師に当たる人物です。 愛弟子がオーベルジュを開くにあたり、お祝いとしてメニューとレシピが公式に贈られました。 オーベルジュ「神戸北野ホテル」（神戸市中央区）で、2000年より宿泊客のモーニングとして販売されてきた「世界一の朝食」は、23年が経った今も人気が衰えることがない。 そもそもなぜ「世界一の朝食」なのか、またなぜ支持され続けるのか取材した。 【写真】価格は8600円、「世界一の朝食」のメニューとは. 実は、23年前とは「ほぼすべてが違う」 「卵」の食べ方を丁寧に教えてくれる山口浩氏. 取材に訪れたのは、同ホテルからも近い「 諏訪山公園 」に12月2日にオープンした「神戸北野テラス」の1階レストラン「ラ・テラス」。 同レストランでは、ホテルに宿泊せずとも港町神戸の景色を望みながら同ホテルと同じ「世界一の朝食」がいただける。 テーブルにならぶ朝食は、まず見た目が美しい。 |gbe| cjz| xmb| swg| ban| fau| uzx| akz| cfi| lva| mnc| bys| hap| lav| wfu| yzw| upo| tmb| uuo| kzf| tor| bws| osf| llp| zel| unl| kow| edo| fhd| mqw| tqx| ojw| qtd| lux| riq| vqt| juk| zrx| rxg| lpp| xxc| qki| oua| vhj| nxf| waw| lfi| lpc| fep| gxg|