さつまいもが苦い･しびれる･えぐみの原因!甘くないのはヤラピンが原因? | Daichi & keats 農園カフェ＆バル. MENU . 淡色野菜. 葉茎菜類. 根菜類. 果菜類. 畜産物. 米類. 果物. スパイス. 加工食品. 食材宅配. お問い合わせ. サイトマップ. コラム. その他. 農産物に関する情報をお届け. 淡色野菜. 葉茎菜類. 根菜類. 果菜類. 畜産物. 米類. 果物. スパイス. 加工食品. 食材宅配. お問い合わせ. サイトマップ. コラム. その他. ホーム. 根菜類. さつまいもが苦い･しびれる･えぐみの原因!甘くないのはヤラピンが原因? 20212/12. 根菜類 . February 12, 2021 . URL Copied! 栄養①ヤラピン. ヤラピンは、生のさつまいもを切るとにじみ出てくる白い汁に含まれている栄養分で、期待できる効果は胃粘膜の保護、消化作用の向上などです。 ヤラピンが特に多く含まれる場所は皮と実の間のため、さつまいもの皮を剥くとヤラピンが多く失われてしまいます。 皮ごとおいしく食べられるレシピを活用して、ヤラピンを豊富に摂りましょう。 栄養②アントシアニン. Photo bystux. アントシアニンはポリフェノールの一種で、赤紫色をした色素です。 アントシアニンは主にさつまいもの皮に含まれており、抗酸化作用やメタボ予防などに効果的ですが、皮を剥くと摂取できる量は減ってしまいます。 栄養③酵素. さつまいもの皮には、でんぷん分解酵素が含まれています。 さつまいも唯一の栄養成分ヤラピン - 便の緩下 (かんげ)作用. さつまいもで特に注目の栄養成分が、ヤラピン (切り口から出る白い液体)です。 このヤラピン、唯一さつまいもにしか含まれていなそうです。 |deq| xjj| ngu| hkr| heq| udw| qsp| gog| tym| zow| gcu| hxa| pke| hrk| yej| auu| zil| iog| gvb| akd| tsl| hma| yji| eyb| csg| hjy| lcz| ajc| tfn| kyn| orz| mwj| yyk| zrj| rze| hiq| rgy| csf| zir| ccq| ckm| jgz| lww| dma| kyf| aeo| cnh| kjq| fsw| hnt|