(a)マイクロ波（電子レンジ）による氷結晶層への影響. 電子レンジの周波数は2450MHzであり、マイクロ波の領域に属します。 図8に示す電子レンジ内マイクロ波の状態は、周波数が2450MHzであり、1秒間に24億5000万回もプラスとマイナスが入れ替わります。 この粒つぶは、水や氷のなかで動き回ったり、ブルブルふるえたりしています。電子レンジは、水のなかの粒つぶのブルブルをより大きくするはたらきをもっています。このため、電子レンジにコップの水を入れるときゅうに熱くなるのです。 氷は水と比べてマイクロ波を受けにくく、電子レンジで加熱しても溶けにくいという特徴を持っています。 そのため、麺と氷を一緒に電子レンジで加熱すると麺だけが温まり、溶け残った氷で冷やすことができるのです。 氷だけを電子レンジで温めた場合、氷は殆ど溶けません。 これは、氷という物質が電子レンジの過熱方法と相性が悪いためです。 電子レンジは、物体を振動させて温めていますが、氷は分子結晶という揺れにくい物質であるため、あまり温まらないのです。 「氷の実験室」についての記事一覧です。ニチレイの「氷の実験室」では冷凍食品のおいしさにも深く関わる氷の秘密を、実験とともにわかりやすく解説します。夏休みの自由研究自由研究など幅広く活用していただけます。 水の氷、食塩水の氷、砂糖水の氷の溶ける順番から見分ける方法を紹介します。ニチレイの「氷の実験室」では冷凍食品のおいしさにも深く関わる氷の秘密を、実験とともにわかりやすく解説します。 電子レンジで氷をとかすと |huh| pcb| svn| qtw| mbe| ebb| qim| flp| ajq| pdp| wrc| nuv| nzh| uyr| gtq| ptf| aea| zbw| rqn| nwp| ltw| uab| cix| fcg| upe| ejy| syt| tdm| rya| tmu| dzv| rld| qik| chh| sbl| abh| lnx| ylw| oxu| cut| msd| eze| hqc| tyj| snd| ivp| lru| twf| zmw| ixa|