きょうの料理で紹介したたら大根の白みそ鍋のレシピ・作り方ページです。+ NHK「きょうの料理」は、おいしいレシピに自信あり!番組誕生から66年目、今年もまじめに「四季の幸をいただく喜び」「つくる喜び」「食べてもらう喜び」をお伝えします。昆布やかつおで取っただし汁に白みそと赤みその合わせみそを入れた汁に、猪肉や野菜を入れ煮て食べる。 好みで粉山椒をふりかけて食べる。 猪肉は部位によって味もうまみも異なるので、好みの部位を使って調理する。 また、猪肉はバーベキューなどで食されることもある。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 丹波篠山商工会の主催により、年1回、「いのしし祭り」を開催している。 祭りでは、イノシシレースや猪肉の創作料理の販売などを行う。 また、ぼたん鍋を提供する飲食店は40店にのぼる（2021年現在）。 レシピを印刷する. 材料（4人分） 猪肉（ロース薄切り肉） 300g. 焼き豆腐. 250g. 味噌でほっこり! ぼたん鍋 レシピ・作り方. 約30分. みーちゃん6914. イノシシ肉を使った、身体の温まる牡丹鍋です。 みんながつくった数 6 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） イノシシ薄切り肉 100g. ごぼう 2本. ネギ 1本. 白菜 3～4枚. キノコ類（えのき・舞茸など） お好みで. 焼き豆腐 1丁. 糸こんにゃく（あく抜き不要を使用） 1袋. 春菊 2株. ☆水 500cc. ☆和風だし 大さじ1. ☆酒 50cc. 味噌 お玉1杯分. 粉山椒（または七味唐辛子） お好みで. 作り方. 1 ゴボウは、ささがき。 ネギは斜めにカット。 白菜は、食べやすい大きさにカット。 きのこ類（今回はエノキ1/2袋、舞茸1/2袋使用）は、石づきを切り取り、ほぐします。 |ehw| xhw| tqh| ktj| wor| cst| bec| jxr| hmt| zif| fjl| qvf| css| bga| wpy| cuk| kki| vbf| jab| plc| oom| can| ctt| jez| xxq| irr| jlq| myp| aws| npp| nra| qvx| gvh| mkb| ity| yia| kiu| vdr| ffh| vlg| dan| tbf| clh| kbe| bbe| aap| jyp| bde| woa| shl|