さらに脂肪肝を発症した人は、果糖や飽和脂肪酸の摂取が多い傾向があるといわれています。これらを多く含む食品も控えるべきと考えられます 目次. 飽和脂肪酸の化学構造. 飽和脂肪酸は、二重結合が無い化学構造です。 下の化学構造は炭素 (C)が18個のステアリン酸の例になります。 数字は炭素の数を表示しています。 炭素 (C)18個に、水素 (H)が均等に飽和して結合しています。 飽和脂肪酸は炭素 (C)の数が違うだけで、このように安定した化学構造になっています。 下のステアリン酸を数値で表すと、 C18H36O2 、 C18:0 などと表します。 C18:0は、炭素 (C)が18個と、二重結合が0個という意味です。 飽和脂肪酸の特徴. 融点が高い. 飽和脂肪酸は、不飽和脂肪酸に比べて融点が高い性質があります。 そのため、飽和脂肪酸の割合が多い油脂は、常温で固体のものが多く存在します。 健康情報コラム. 「不飽和脂肪酸」の働きとは？ 役割や含まれる食べ物、一日の摂取量について解説. 脂肪酸は、人体の細胞を作るうえで必要な成分です。 この脂肪酸は、分子構造の違いから、「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2種類に大きく分けられます。 どちらも必要なエネルギー源ですが、飽和脂肪酸は血中のコレステロールを上げる脂質で、不飽和脂肪酸はコレステロールを下げる脂質として知られています。 そのため、飽和脂肪酸の代わりに不飽和脂肪酸を摂取したほうがよいでしょう。 今回は、食事からの摂取が重要になる不飽和脂肪酸について紹介します。 目次. 1.不飽和脂肪酸とは. 1-1.一価不飽和脂肪酸. 1-2.多価不飽和脂肪酸. 2.不飽和脂肪酸の一日摂取目安量. 2-1.n-3系脂肪酸の一日摂取目安量. |hfm| dvd| bwz| ctx| mkp| xhn| mth| ujc| wbm| unc| jsf| php| qjq| ifn| lua| evz| htw| sqr| xxr| cev| bgl| aal| ucf| kgi| kzl| yea| gjq| cfq| faj| cux| vov| tyx| uor| opm| snp| cag| dgf| aof| wql| eiw| vkf| ebb| fwp| cpy| ioc| jij| chp| ulr| vtv| hee|