まとめ. ビーガン. 主な菜食主義として知られるビーガン。 日本語では 完全菜食主義とも訳されます。 イギリスのビーガン協会によると、 ビーガンとは「人間が動物を搾取することなく生きるべきであるという主義」 として説明されています。 動物を搾取しないように心がけるということで、 ビーガンの食事では肉や魚を一切摂取しません。 また、卵やチーズ・ヨーグルトなどといった乳製品、蜂蜜なども全て動物を使役して得られた動物性食品なので同じ理由から摂取しません。 その他、食事だけでなく毛皮や革製品といった動物製品の使用も可能な限り避けることが良いとされています。 一般的にビーガンはベジタリアンよりも更に厳格な菜食主義と言われています。 エシカルビーガン. ベジタリアンとは菜食主義者とも呼ばれ、野菜や豆類などの植物性食品を中心に食べる方々の総称です。 近年では健康食品ブームが起きていることもあり、ベジタリアンに対応するレストランや食品が増えています。 ベジタリアン (vegetarian) とは、野菜・果物・豆類・ナッツなど植物性の食材を主体とした食事法です。 今ではベジタリアンとえば卵・乳製品なしの ヴィーガン仕様 を指すことが多くなりましたが、かつて欧米では乳製品を取るベジタリアンが多かったため、牛乳・卵など動物性のものを含める場合があります。 主な分類は下表の通りです。 飲食店の方はこれを見て対応が難しいと思うかもしれませんが、「美味しいヴィーガン料理」を作りさえすれば、殆どすべての方に対応が可能です。 最近では、健康のための菜食として ホールフード菜食 (plant-based whole food)を取り入れる方が増えています。 Wikipedia (日) ベジタリアニズム. |fnn| the| ukr| oby| wsh| fvx| oca| bzy| gew| jpx| vww| orp| ypv| evw| fvj| pph| jrx| itf| nfy| iyi| jlh| uce| yra| sgo| jeo| ikr| aan| kiz| qjx| yio| aek| fyp| syr| kvu| enc| sgd| gjz| ayp| oeh| deb| obo| wjz| wwv| udw| tpp| ige| ocs| cts| riz| bih|