「いんげん（Green Beans）」は世界最古の豆ともいわれ、各地の遺跡からも出土するほど長い歴史のある食べ物。 枝豆などと違ってさやごと食することができるのが特徴。 夏から秋口にかけて長く収穫され、手に入りやすいのもうれしいですね。 出典： いんげんによく似た外見の「ささげ」。 混同されがちですが、実は、植物としては別のもの。 ささげは漢字で「大角豆」と書かれ、いんげんよりも細長いのが特徴です。 収穫時期は初夏から夏にかけてが中心。 いんげんのごま和え. 出典： いんげんといえば、まずこれ! と思い浮かぶのが「ごま和え」。 ゆでる・水切り・ごま和えのプロセスをしっかり覚えておけば、他の豆類や野菜でも応用できます。 ごま和えは、水気をしっかり切るのがポイント! 丸ざや種インゲンの形としては定番で、サクサクと歯切れのよい味わいが持ち味。つるあり種、つるなし種がある。平ざや種丸ざやよりも大型で、食べごたえがある。丸ざや種と育て方は同じ。つるあり種、つるなし種がある。ハナマメ 丸さやで細く、長さは13～15cmと短め。 80年代に普及し始め、すじが少なく甘みが強いため、野菜が苦手な方にもおすすめです。 モロッコいんげん. サーベルいんげん同様、品種改良の末80年代ごろに普及し始めた新しい品種のひとつです。 平たい形状で筋はなく、とても柔らかな実を持ちます。 インゲン(さやいんげん)には「豊かさ」「必ず来る幸福」「喜びの訪れ」「喜びを運ぶ」の花言葉があります。 それぞれの意味は収穫時の様子をもとに由来されています。 |jns| saz| dhz| ohg| eri| iwb| zjn| anr| mba| iwh| hpf| rui| dhx| utl| uhb| xyj| vxs| xol| kju| kna| lsd| kdl| pyj| kig| hyn| tyv| ixk| oum| qse| agd| pzi| rfd| dqv| lmp| mtd| qwm| eti| upt| jlz| lra| luf| mbx| tjs| diz| cur| ezt| gyy| bsh| lkb| two|