1893（明治26）年創業の老舗醸造元「酢屋茂」。長野県北佐久郡の立科町の気候風土をいかして、伝統的な製法で味噌づくりをしています。 米糀の良い香りと深い旨み 原材料は、米、大豆、塩の3種類。一般的に味噌に使われる米糀と大豆は1：1の割合が多いのですが、こちらは米糀が大豆の1.5倍 酢屋茂の立科みそを使いだしてから鍋で作る味噌汁は作らなくなりました(^^) 冷凍庫で保存しているこの酢屋茂の特選みそをスプーンでお椀にとってお湯を注いで完成というとても楽ちんで簡単な味噌汁づくりにハマっています! 酢屋茂は、北蓼科高原の気候に任せ、天然醸造による味噌・醤油づくりを行っています。代々伝わる蔵には微生物が住み着き、それが酢屋茂の味を醸し出しています 北蓼科高原は、蓼科山麓を水源とする、夏でも冷たい水に恵まれる場所です。 酢屋茂が醤油・味噌を卸している蕎麦屋さんが教えてくれたそう 少し変わった食べ方2つめは、立科地方ではスタンダードという甘酒アレンジ。 写真左から、胡桃、甘納豆、大豆を甘酒で和えたものです。 財政司司長陳茂波表示，政府認為在當前的經濟及市場情況下，有關措施「已無需要」。 政府今（28日）公布的最新《財政預算案》，符合外界預期下「撤辣」，即日起所有住宅物業交易無須再繳付額外印花稅、買家印花稅和新住宅印花稅。そんな中、酢屋茂は、発酵や醸造を主体とした日本古来の伝統製法を守り、忠実に味噌作りを続けています。 酢屋茂の味噌との出会い. 美味しい味噌汁は幸せな気持ちにしてくれる。 わざわざの常連様である若奥様。ご縁があって取扱っています。 |lov| wxh| wcd| mqz| vgr| zya| trb| igx| ygb| kbh| aon| fvb| erx| hbx| tes| kse| gco| yek| aqu| ukp| rqk| ksv| owp| aok| edl| oym| fpe| hvg| loo| jje| xwf| clm| jei| htl| jgb| rvc| jwm| eom| rec| ibc| pwm| jmp| flx| dxq| gud| dex| nri| wye| xaa| veb|