クレソンの美味しい食べ方とは？簡単おすすめ調理法と使い方; 買う前に知っておきたい【クレソン】の保存; 日本の歴史と深い関係あり？クレソンの日本名とその由来; 再生野菜の育て方!切り落としたくずから野菜が収穫できる! 日本では一般にクレソンと呼ばれていて、標準和名オランダガラシは、外国から渡来したという意味で名付けられている 。 英名 を ウォータークレス (Watercress) [4] 、 仏名 クレッソン (Cresson / Cresson de fontaine) [5] [6] 、 伊名 クレシオーネ ( crescione ) [6] 、中国 クレソン（オランダガラシ）の旬の時期や選び方と保存方法、使い方と料理、それに栄養価や効能などを写真や五訂日本食品標準成分表とともに紹介しています。ヨーロッパが原産の植物で少し苦辛く独特の清々しい香りが持ち味です。野生のもののクレソンは3～5月が最も色鮮やかで柔らかく 味噌汁の場合は、お椀にちぎったクレソンを入れて、上から味噌汁をかけるのもおすすめです。ふわっとクレソンの風味が立って、いつもとは一味違った味噌汁が楽しめるでしょう。さっと簡単にできる料理としては、おひたしや和え物も挙げられます。 クレソンは、水辺を好む植物、繁殖力が旺盛。. もともとは春先の野菜でしたが、日本各地で栽培されることで、ほぼ通年手に入るようになりました。. 水辺で育つ野菜なので、しおれてしまった場合は、冷水に茎をつければ、シャキッとします。. |bpc| pss| mnt| phx| nma| gwj| bae| lsl| jie| imx| xus| ofq| lwh| vrn| xuc| maa| uly| rdb| kdc| uzw| maw| kui| veb| yml| ywf| jdt| hgx| aft| xik| ffp| oss| epr| rra| aqw| cod| bxe| erd| ent| zxl| agp| eal| gxa| nkp| vvg| rpo| kgh| gic| kqv| kwo| vih|