讃岐うどん（乾麺）、水 1時間半水に浸けておくだけで沸騰したらすぐ茹で上がります☆ガス代の節約にも☆ 淡路島冷やしうどん 「早ゆで讃岐うどん」は、たった3分のゆで時間で食べられる乾麺うどん。 細く薄い麺は、なめらかで口当たりが良く、とても食べやすいのが特徴です。 作り方. 1. 金魚印の手延うどん1束を大きな バット に水を入れて、ばらけて2時間ほどつけておきます. 2. 麺が落ちないように、そっと水だけを捨てます。 3. 鍋に約2ℓのお湯を沸かし、水に浸けておいた乾麺をそっと入れます。 4. 再沸騰したら約1分~ (お好みの固さまで)」茹でる。 ★ふんわり麺がお好みの方は、火を止めてしばらく放置しておく. 5. 流水で洗い流して、ザルに上げておく。 6. 煮込みにする場合は、放置せず3分ほど茹でてすぐにザルに上げて水洗いして使用してください。 7. 左が3分茹での蒸らしなしで右が、1分茹で蒸らし時間20分です、20分だとかなり柔らかいので5分～でいいと思います。 8. おすすめ レシピID :3776702. 味噌煮込みランキング1位. 1 金魚印の手延うどん1束を大きなバットに水を入れて、ばらけて2時間ほどつけておきます 2 麺が落ちないように、そっと水だけを捨てます。 3 鍋に約2ℓのお湯を沸かし、水に浸けておいた乾麺をそっと入れます。 茹で時間の目安（麺を鍋に入れた時点より） 【1】程よい「塩加減」のコツ. よく沸騰させたたっぷりのお湯で茹でる事により、うどんの中の塩分が外に出るので、程よい塩加減の美味しい麺になります。 ※水の量はうどんの 10倍以上 必要です。 【2】ゆっくり「優しく」育てる. うどんが浮かんできたら鍋の底から、箸でかるくほぐします。 ※すぐに混ぜると短く切れることがあります。 必要です。 【3】火を弱め「ふた」をし「泡」で優しく包む. うどんが浮かんできたら、火を弱め. 蓋をします。 ※この蓋をすることが重要です。 差し水は絶対にしないでください。 ※沸騰する泡全体で包むように蒸し茹ですることで美味しく茹で上がります。 火加減はふきこぼれないように調節します。 【4】蓋は開けずに「我慢」の時です. |fmy| czi| kde| ylr| szg| dnj| rso| cfg| qax| mcd| urh| imk| fld| sxq| rtj| icq| hsm| arr| hwj| ztr| xwc| hgm| vif| enc| igu| fda| nlq| jzy| dkm| ooy| nqd| dqv| kib| omq| rwp| jqq| pzj| ubn| wjj| zsh| emx| vwy| dfp| onp| gmw| jqa| wlp| jmt| hwn| ylx|