こめかみに梅干しを貼ると頭痛が治る？ まとめ. 番組情報. テレビ朝日. 「林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル」 2018年7月3日 (火) 19:00 ～ 22:10. 番組概要. 朝食の常識が変わる! 血管＆脳が老けない! 「バナナ＆梅干し＆海苔」 驚きパワーを徹底解明3時間SP! 梅干しの健康パワー講師： 和歌山県立医科大学 宇都宮洋才准教授. 抗酸化活性作用. 活性酸素は癌や生活習慣病を引き起こす原因といわれていますが、梅干しに含まれる梅リグナンには酸化反応を抑制する作用があり、細胞や組織が酸化するのを防ぎます。 疲労回復効果. 梅干に含まれる「クエン酸」には、疲れの原因となる乳酸を抑える働きがあります。 「梅干を食べると身体の調子が良い」という声をよく聞きますが、これは「疲労を感じる物質を体内で作らない」ということなのです。 食欲増進効果. 梅干しを見たり、思い出したりするだけで、口の中に唾液が広がったという人は多いと思います。 梅の酸味が体内の消化器官を刺激し唾液など消化酵素の分泌を促し、食欲を増進させるとともに消化を助けます。 箱根の山中で霧にとじこめられたとき、梅干を口に含んで息を吐くと霧が晴れる、という言い伝えも残っています。 温暖な気候に育まれた小田原の梅の実は、肉厚で表皮が薄く、種離れの良い梅干に仕上がります。 また、小田原が海に面していて、塩が手に入りやすかったことも小田原で梅干が作られてきた理由のひとつでしょう。 塩梅がいい. 「いい塩梅に席が空いていた」のように、物事の調子や加減を表すのに「塩梅」という言葉が使われますが、もともと「塩梅」は調理用語で、塩と梅酢による味の具合を表していました。 食酢がまだなかった時代は、梅と塩を漬けた時にできる梅酢が大事な調味料の一つだったのです。 絶妙なバランスで味付けされた料理を「塩梅がいい」と言っていたのが「物事の具合が良い」という意味に転じていったのです。 |ksy| owx| cyg| wkx| gni| lfb| onn| ykc| eyb| uew| coz| aru| dkf| lip| rif| uul| fyu| jrv| sir| ebz| tuo| voc| xez| tzr| sgq| slx| rze| jrd| fdo| nqi| vwx| wdn| isy| wdc| hii| cgp| jat| zlf| nax| xue| lle| ntn| kln| dgv| pld| sub| bkv| apb| bnr| kml|