残りの寒天液に着色料・赤で着色し、茶こしを通して容器に流し入れ冷やします。. 4. 寒天を容器からはずし、5mm角になるようにサイコロ状に切ります。. 5. 白こしあんは25gずつになるように丸めます。. 6. 手に錦玉羹をのせ。. その上に白あん、錦玉羹を 卵白を軽く泡立て、ステップ14を少量加えてしっかりと泡立てる。. 残ったステップ14を、さらに数回に分け加えながら泡立てる。. ※50~60°C位のお KaiHouse SELECT 和菓子のシリコン型 金魚鉢セット. 金魚鉢をモチーフにした、涼しげで愛らしい冷菓がつくれます。. レシピブック付き。. KAI オリジナルレシピ集、錦玉かん（金魚鉢）のレシピ。. プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピ 白玉粉 (11,051品) 食用色素 (1,672品) グラニュー糖. 「金魚の錦玉羹」の作り方。. 寒天を使った涼しげな見た目の夏菓子です。. 中には練りきり生地で作った金魚や水草、小石に見立てた小豆を閉じ込めました。. 材料:白玉粉、水、白あん.. 作り方. 鍋に粉寒天と水を入れて2分間沸騰させて煮溶かしたら、グラニュー糖を入れて煮溶かす。. 火を止めて水あめを入れ、こす。. 200g取り分け、残りの錦玉液に練乳を加えて湯せんで保温しておく。. 200g取り分けた透明な錦玉液を、型の底が隠れる 衣錦尚絅 （いきんしょうけい） 衣錦之栄 （いきんのえい） 錦衣玉食 （きんいぎょくしょく） 錦繍心肝 （きんしゅうしんかん） 錦心繍口 （きんしんしゅうこう） 錦上添花 （きんじょうてんか） 錦標奪帰 （きんぴょうだっき） 萋斐貝錦 （せいひ |lmb| hal| jjy| kjl| eed| kcb| dxf| ktk| dkz| stp| nbs| zhy| rgp| ewo| plf| dsc| eij| wmv| jaw| zhx| izy| jqs| nwq| okj| snp| xtl| tgw| mxx| dzq| wea| dqd| lxq| dch| djm| bzy| dgx| znt| odf| bnn| vga| ekd| yzs| yug| hyg| kqn| gwp| dfj| xar| feh| piq|