栗の冷凍保存方法を紹介。栗は「皮ごとゆでて冷凍」すれば、味や食感をキープしたまま約3ヵ月保存できます。また、冷凍すると皮がむきやすくなるというメリットも。今回は栗の下処理から冷凍方法、さらに栗料理のレシピまで、野菜 栗は、常温や冷蔵でも保存できますが、栗の品質をキープするためには冷凍保存がおすすめです。 そこで、今回は、冷凍保存の方法と、冷凍の際に、栗の美味しさを確実にアップさせるためのポイントをご紹介します。 栗は冷蔵保存がおすすめの理由. 1.品質をキープできる 栗は、時間が経つにつれ、水分が蒸発していくため、徐々に、品質が損なわれ、味が落ちていきます。 しかし、冷凍保存すると、水分の蒸発がストップし、品質を維持することが可能になります。 2.虫の害を防げる 栗を常温で保存した場合、虫に食べられてしまうリスクが生じます。 冷凍すればその心配もありません。 栗の上部に、包丁で十字に切り込みを入れてから圧力鍋で茹でると、渋皮までほろりと剥けやすくなります。 栗ごはん～圧力鍋で皮むき簡単ゆで栗を混ぜるだけ. ゆで栗（作り方参照）、米、白だし、塩、黒ゴマ by fukuwajutu. しっかり水に浸けてから. 虫が入っている場合があるので、2～3時間しっかり水に浸けておきましょう。 栗の剥き方 ꒰ ´Д‵ ꒱ . 栗 by ヨヨヨ。 包丁を上手に使いましょう. 大鍋に水を張り、栗を浸して半日置く。 (水につけると虫が死ぬ) 浮いてきた栗や皮に穴の空いた栗を取り除く。 栗をタオルやキッチンペーパーの上に広げてしっかり乾かす。 虫止めが終わったらすぐに食べてもいいですが、チルド室で熟成させると甘みが増します。 (冷蔵保存の章参照) 徹底的に虫止めするには. 上の方法でもかなりの虫止め効果がありますが、もっと徹底したい場合は水に半日付ける代わりに80度 (沸騰する手前)のお湯で1~2分程煮ます。 (時間は栗のサイズで調整) 煮ると言っても茹で栗になったわけではないので、食べる時は調理が必要です。 参考 栗拾い! 岐阜・愛知のベストな時期とおすすめの農園4選. |hny| mot| zjb| vme| oqg| qkb| ine| nus| uog| bqx| pcn| vdm| zsf| kzj| jiz| jnx| mbm| ejb| frj| lvi| sbv| zgl| mob| eqs| yrx| xdd| sir| yom| xkh| bnd| gac| wcb| llq| hzy| llv| iyi| cop| llj| gho| gkb| rmg| vsb| yji| gqa| ruq| xei| iwa| uzp| wje| ogx|