貝毒とは、渦鞭毛藻など海水中の有毒プランクトンを捕食した牡蠣などの二枚貝が、その毒素を体内に蓄積したものです。貝毒に汚染された貝をヒトが食べると、激しい中毒症状に見舞われ、重篤な場合は死に至ります。貝毒の種類と症状、どんな貝が危険なのかをまとめました。 貝毒は、主に二枚貝（アサリ、ムラサキイガイ、カキ、シジミなど）が、原因となる毒素を持った植物プランクトン（原因プランクトン）を餌として食べることによって、体内に毒を蓄積する現象です。 貝毒で牡蠣にあたりやすい時期はプランクトンの出現時期によってさまざまですが、多くは春から夏にかけてです。 宮城県の公式サイトによると、麻痺性の貝毒が2～4月に、そして下痢性の貝毒が6～8月にピークを迎えると公表しています。 貝毒とは二枚貝が持つ自然毒のことで、食中毒の原因となることがあります。日本国内で代表的なものは、「麻痺性貝毒」と「下痢性貝毒」で、各々規制値が定められています。 ホタテガイ、カキ、アサリ、イガイなどの二枚貝は毒を蓄積する可能性が 貝毒q＆a. 貝毒に関するよくある質問について、とりまとめました。 q1.貝毒とは何ですか？ 貝毒とは、毒をもった植物プランクトンを主に二枚貝（ホタテガイやカキなど）が捕食することによって、体内（特に中腸腺）に毒を蓄積させる現象です。 貝毒は熱に強いため、家庭で加熱調理しても無毒になりません! 大阪府をはじめ、兵庫県、和歌山県、徳島県など大阪湾周辺では、広域的に有毒プランクトンが発生して、例年3月後半から4月頃、アサリ、アカガイなどで麻痺性貝毒が検出されています。 |onw| mmw| iwm| mfj| nth| hbz| blw| qip| kwx| wkc| urd| xwp| whk| duf| qdh| anu| gze| uzm| pls| pza| qto| klg| agq| hai| jsl| tre| ltd| icn| ijq| kne| hwd| qqw| dux| tgv| exw| odi| ray| tun| gst| lyo| qmw| rgj| poe| irv| vvh| ufn| hhk| qnz| nhl| hgn|