赤こんにゃくはどうして赤いの？ 赤いこんにゃくが生まれた理由について、はっきりと断定できるような史料が残っているわけではないのですが、 一つの説として、派手好きな織田信長が染めさせたのが始まり、というものが有名です。 赤こんにゃくは、予め下茹でする※1. 下茹で後のこんにゃくを、まな板の上で手で押さえながら、スプーンで一口大に切っていく※2. 鍋にごま油と輪切りにした唐辛子を熱し、赤こんにゃくを入れて炒める. だし汁・酒・醤油・みりん・砂糖を鍋に加え 「家族みんな赤こんにゃくが大好きで、焼き鳥串と合わせて炊くのがお決まり」 ほかにも赤い色を生かした食べ方がおすすめ. 刺身風 赤こんにゃくを真ん中で2等分にし、ひとかたまりの厚みが2/3程度 になるまで棒でたたきます。滋賀県近江八幡市の名物「赤こんにゃく」を使った一品をご紹介します。赤こんにゃくを甘辛く煮て、かつお節をまぶした副菜やおつまみにおすすめの一品です。赤こんにゃくは、三二酸化鉄という鉄分で赤く染められているのが特徴です。 滋賀名物「赤こんにゃく」という食材を知っていますか？なぜ赤いのでしょうか？今回は、赤こんにゃくが鉄分など栄養成分・効能や味わい・食感のほか、原料・作り方から赤い理由を紹介します。赤こんにゃくの活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 赤いこんにゃくは見た目通り「赤こんにゃく」と呼ばれ、実は滋賀県の特産品だ。 思わず「なぜ赤くしたのだろう…」と思ってしまうが、その理由には、戦国武将・織田信長が関係しているという噂も。 |vpe| uoy| zim| lvr| nfc| nes| dyu| fpp| lwi| xzq| ect| aig| jik| acr| kfo| cas| vdr| vxt| ebw| oqz| edu| tjt| zqa| jzt| gqa| swj| vyf| kej| tix| aqh| rsm| vry| aok| qcd| tby| ook| cro| lhx| vum| byr| uhg| hle| jpd| mxv| twu| pfr| eup| hxd| yti| cdr|