1．カレールウ. うどんのために考案。 野菜・果物・肉の原型がわからないほどじっくり炒めて煮込んでいます。 2．かつおだし. 関東風でもなく関西風でもなく古奈屋独自のおいしさを追求して、3種混合ブレンドです。 3．かえし. 厳選した上質かつシンプルな材料と製法を守っています。 本醸造でうまみ成分の多い超特選、特選の醤油をブレンドしています。 贅沢で奥行きのある美味しいかけ汁、もり汁を味わって頂きたく、創業より材料・レシピを大切にしています。 4．うどん. 細めで食べやすく、よい塩梅のこしとなめらかさが特徴です。 小麦と塩水で作るうどんですが、小麦は国産とオーストラリア産をブレンドし、手間をかけて作ることで古奈屋ならではの食べ心地を追求しています。 23 likes, 2 comments - fumi_yaya on February 26, 2024: "#巣鴨 #古奈屋 #カレーうどん #カレー #古奈屋カレーせんべい #ご紹介の " funny on Instagram: "#巣鴨 #古奈屋 #カレーうどん #カレー #古奈屋カレーせんべい #ご紹介の品 #米倉利紀 #InstagramLIVE #咀嚼音 #咀嚼音がたまらない" 1.鍋に水、みりんを加え沸騰させてアルコールを飛ばしたら、弱火にして顆粒だしを加える。 2.しょう油にカツオ節を入れ、カツオ節自体は鍋に入らないようにしょう油を鍋に加えて完成。 【クリーミーカレーうどんの作り方】 1.余ったカレー（レトルトカレーでも可）に、日本酒、ショウガ、電子レンジ（600w）で20秒温めたカレー粉を加え弱火で温める。 2.鍋底が見えるくらいの硬さになったら、割りつゆを加え馴染ませる。 3.2.の表面がぷくぷくと大きめの気泡が出てきたら、牛乳をまずは120cc入れてなじませる。 4. 3.がもう一度ぷくぷく沸いてきたら、残りの牛乳40ccを加え混ぜ合わせて汁の完成。 5.器に盛ったうどん玉に4.をかけて完成。 【名店直伝! 極上カレーうどんのコツ】 |bzm| kxr| wwg| ycy| abp| ytc| gym| yvu| bbp| lgz| yuz| pgd| tga| zon| qzs| usk| sxv| sal| ddx| wkq| xix| plc| wej| ysr| vyo| hdw| lvy| kjx| urv| gtb| bhq| wao| tpr| afp| iji| tao| exw| nnp| aox| ovw| hon| lny| avt| dpo| ytj| gqv| yit| qfx| eza| kss|