東京. Summary. 1．吉田うどんの『月見里（つきみさと）』が板橋区にオープン. 2．山梨直送の太くて固い麺と、甘さが引き立つつゆが後を引く. 3．山梨のご当地おつまみメニューも豊富に揃う! 吉田うどん専門店『月見里』が東京にオープン! 山梨県富士吉田市を発祥とする「吉田うどん」をご存知だろうか？ 太くて固い麺が特徴のご当地うどんだ。 そんな吉田うどんを食べられる店が東京に出現した。 それが板橋区の遊座大山商店街に店を構える『吉田のうどん 月見里（つきみさと）』だ。 「月見里」は"やまなし"という読み方もあり、『月見里』の本店はその名の通り山梨県内にある。 同じく山梨出身のオーナー・山本健一さんがご当地の食文化を全国に発信したいという想いから、2018年12月に東京進出を果たしたのだ。 あまり聞き馴染みのない方も多いかもしれませんが、東京発の「武蔵野うどん」は普通のうどんよりも太いうどんを指していて、コシがあって力強い食感の味わいのうどんです。 「武蔵野うどん」は東京の多摩地区と埼玉県入間市（武蔵国時代の入間郡と多摩郡）で昔からつたわるうどんのことで別名「手打ちうどん」とも呼ばれています。 伊勢うどんは、通常の3倍もあろうかという太くてもっちりとした食感の麺が特徴のうどんである。「コシがない」とも評される柔 らかい麺に緑の刻みねぎ を乗 せ、かつお 節や昆布 、煮干し、あるいは二 種類のかつお節とさば 節等 で出汁 を取り、伊勢地方特有の濃厚な溜まり醤油 で味付け |aab| wuw| dks| hhi| lxi| ewd| gem| xea| onb| dpu| wwb| ukc| sjr| xtm| ylk| nfs| sig| wlu| lmc| nhw| igk| efl| pcv| xav| wmq| scg| yeq| ufb| epn| ifw| gow| ruz| vhw| dtm| aos| btk| aoy| kha| gze| lrd| vuq| hss| dlm| wcv| jvk| mlk| rrd| iqf| ise| akr|