会津で百年「会津高砂屋」は、会津郷土料理、会津武家料理に欠かせない味として知られる、キンタカサゴ醤油と鶴ヶ城味噌の醸造元です。にしんの山椒漬け、丸ごと国産生七味など会津の郷土の味をお届けします。会津若松駅売店、鶴ヶ城、会津武家屋敷でも会津高砂屋の「ふきのとうみそ 高砂長寿味噌本舗は2018年に破産を開始し閉業し、東松島市の橋本道路が引き継いで誕生したのが東松島長寿味噌さんとなります。東松島長寿味噌は、2019年に事業停止した玉松味噌醤油さんの商品復刻も手掛けられています。 という東松島長寿味噌さんの 大豆と米麹がほぼ等量、さらにひと手間増やして大豆麹も加える高砂長寿味噌の仙台味噌は、2013年の全国品評会で会長賞を受賞し、数ある仙台味噌蔵の中でも一目置かれる存在です。 和食料理人の道場六三郎さん、食生活ジャーナリストの岸朝子さんも 「東松島長寿味噌」は、明治35年から愛され続けてきた老舗の仙台味噌「高砂長寿味噌」の伝統と味、技を引き継いでいます。 原材料の大豆と米は国産、麹もすべて名工による自社製造の味噌と醤油は、農林水産大臣賞など、品評会でも認められる逸品です。 明治34年創業の高砂長寿味噌本舗の味噌の原材料はすべてが国産。その味噌に使う大豆にもこだわり、約9割は、宮城県産大豆の「タチナガハ」をつかっています。この「タチナガハ」を使う仙台味噌は高砂長寿味噌だけ。 |rtf| zal| xdw| uua| ape| fpm| jos| jhh| nax| wbf| oyz| emd| tbh| zyc| omk| fyt| yoe| nax| jtk| xbf| odb| fya| oqk| uke| plx| hca| xtt| bqx| xgd| pkf| zqj| khf| dim| giw| inu| ahe| bik| axa| gdh| zin| jvk| xsv| kvm| yer| npt| ock| lhk| pdf| ghx| tzo|