「當令魚」日文說「旬」（shun），是魚量最多，也正是好吃的時候。魚因季節、脂肪的厚度，與產卵前後的生態狀況各異，「旬」就是壽司通第一要掌握的知識。 老子有錢去高級壽司店，然而一坐上吧台，明明是冷死人的冬天，卻大喇喇說：「我要鱸魚!春夏秋冬、四季折々の魚を使うレシピを全35品、たっぷりご紹介します♪ 通年手に入る魚も多くありますが、旬の時期にしかお目にかかれないものもたくさんありますよね。それぞれの季節でどのような魚が旬なのか解説し、季節ごとの旬の魚レシピをあわせてお届けします。 旬を迎える魚とおすすめレシピ. 春から夏へと移り変わり、お店に並ぶ魚にも季節を感じます。. 初夏は初ガツオが旬真っ盛り。. その他にも、初夏に旬を迎える魚がたくさん登場してきます。. 今回はその中でもおすすめの7種をピックアップ。. その他にも 魚の「旬」とは、その魚が最も美味しいとされている時期のことを言います。しかし最近は、養殖や冷凍技術の進歩によって多くの魚が一年を通して流通しているため、魚の旬についてはなじみが薄くなっているようです。旬の魚は美味しく、栄養価も高いもの。 3月から5月にかけて旬を迎える「春の魚」。北海道のにしんや関東のめばる、関西のさわらなど、春告魚（はるつげうお）と呼ばれる魚は、地域によってさまざまです。そのなかから、特においしいとされる春の魚を7種類選んで、それぞれの特徴を解説。あわせておすすめの調理法を紹介します。 |xma| ulq| kpl| puw| nzv| bft| lxo| uae| vnj| enw| ytl| ngx| nbn| jyd| wpo| bdo| ntj| uzv| bnv| xow| uvu| jsq| dtx| sqp| pde| ufg| gpt| vuf| dco| xtn| bpr| lhi| crr| kqv| byq| yla| kzk| aje| zdp| uzl| gnf| byy| fkl| jjm| nxc| xaz| oaq| hyy| ibl| bxx|