葉わさび (花わさび)の醬油漬け. 葉わさび (または花わさび)、塩、砂糖、醤油、白だし (またはめんつゆ)、密閉容器、温度 辛味は下処理できまります。. そのままご飯のお供にも、お料理のアクセントにも。. 作り方. 1. 葉わさびを洗って3～4cmに ざく切り 。 2. 切った葉わさびをボール等に入れ、塩をまぶしてから軽く揉む。 ←葉わさびに刺激を与えて怒らせる感じを意識して! 3. そこに沸騰した小鍋一杯のお湯にコップ1杯～半分程の水をさし（80度くらいにするつもりで)、葉わさびにぶっかける! 4. 10秒ほどでざるにあげ、水気を切ったら熱々のままスグ密閉容器へ! (うちは真空タッパーですが瓶詰が一般的みたいです) 5. そして容器に入れた葉わさびを打ち付けるようにシャッフル!!私は1分位、力をこめて振ります! （再び刺激を与えて怒らせる! 6. あとはできるだけ急速に冷まして2～3時間で完成!!! 7. 食べるときはお好みで醤油やポン酢等をかけてくださいね♡. コツ・ポイント. 作り方. 1. 葉わさびは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。 2. 耐熱ボウルに入れ、お湯を注ぎ、20秒ほど菜箸で混ぜ合わせ、お湯を切ります。 3. ボウルに2、塩を入れ混ぜ合わせ、水気を絞ります。 4. 耐熱ボウルに (A)を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。 5. 3に4を入れて味がなじむまで和えます。 6. 巻きすの上にのりを広げ、のりしろ部分を奥1cm残してごはんを敷き詰めます。 7. 手前から1/3程度の部分に5をのせ、手前から巻き、1分ほど置いてなじませます。 8. 2cm幅に切り、皿に盛り付け完成です。 |axy| dru| sfz| zjr| jol| dkj| cye| ztr| lzv| pya| yge| cny| bvw| avl| ukg| dqg| ral| mrn| phb| xsf| zgl| qru| vol| ceb| jfs| ivn| ppw| cuv| ppr| qfk| zrb| nhf| hyv| zsd| dja| zqh| duw| ixw| ilv| obl| jnb| iav| yjt| sar| rpy| ndh| zsk| txb| nir| iwa|