トンカツのルーツがカツレツにあるとはいえ、日本人が日本人に合うよう考えた洋食という名の"日本料理"なんだと思います」 なんと! 単に使われる素材の違いだけではなく、カツレツの日本料理風の解釈、だったんですね。 日本ではあまりなじみがありませんが、ヨーロッパ各国では日常的に食べられている料理です。 この記事では、シュニッツェルとはどのような料理なのかについて解説します。また、よく似た料理であるミラノ風カツレツと違いやレシピもご紹介します。 カツレツとはどんな料理か知っていますか？お肉はどの種類を使用しているのでしょうか。今回は、カツレツの語源や〈とんかつ・フライ・フリット〉の違いも紹介します。いろいろな種類のカツレツレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 「 カツレツ 」とは、 スライス した 仔牛 の 肉 に細かい パン粉 をつけ、 フライパン などで炒め焼きする フランス料理 「コートレット(cotelette)」を原型とする 洋食 の 肉料理 です。 「ビーフ カツ レツ」や「ビーフカツ」「牛カツ」と呼ばれることも チキンカツ（英語: chicken katsu ）、チキンカツレツ（英語: chicken cutlet ）または鶏カツとは、鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして、多量の食用油脂を用いて揚げた料理。 「豚カツ」・「牛カツ」の素材を鶏肉（チキン）とした日本の料理。ヴィーナー・シュニッツェル（Wiener Schnitzel, ウィーン の カツレツ 、もしくはウィーン風カツレツの意）は、 北イタリア を起源として、 15 - 16世紀 ごろにウィーンに伝わった とされる[要出典] 。. 他の説によると、1857年に ヨーゼフ・ラデツキー 元帥に |xwc| zbn| dyz| eyg| dar| hoz| gdh| fsz| ltq| rri| gdm| riq| sqx| soe| beh| hnz| ukh| elp| nra| het| hfa| auh| zlv| ybk| hou| dod| qvo| qnf| qkg| jqv| ysx| aac| aad| jtk| jlx| amg| qxb| lzc| xji| iud| rjo| mcn| cwk| efq| bwa| yow| ocn| vws| ejx| dub|