段ボール燻製器の材料. 段ボール燻製器の組み立て方. 食材をセットする. 燻製する. 燻製後はしばらく放置する. いざ実食! 段ボール燻製器をDIYしてオリジナル燻製を作ってみよう! 自作の段ボール燻製器で燻製にチャレンジ. 燻製器の材料はスーパーでも貰える段ボールと、百均やホームセンターで手に入るものばかり です。 材料がそろってしまえば、現地で組み立てられます。 燻製自体は食材を煙で燻せばできあがるもです。 全然難しくないですよ。 ざっとした手順は以下の通り。 【オリジナル燻製の作り方】 食材を準備・乾燥させる. 燻製器（スモーカー）を作る. 食材をセットする. 燻製する. できあがった燻製を少し置いておく. それぞれ詳しく説明していきます。 食材を準備・乾燥させる. 1.冷凍イカ. 2.マグロ刺身. 3.カツオ刺身. 4.ほっけ開き. 5.さんま開き. 6.豚バラ肉. 7.鶏ササミ. 8.鶏胸肉. 9.トラウトサーモン. 10.プロセスチーズ. 燻製材. 燻製ウッドかチップ. 工程表. 準備0.5時間. 燻製1時間. 風乾燥1時間. はじめての燻製講座：段ボール燻製器を自作し燻製を作る。 スモークウッドの使い方・火の着け方. Watch on. 燻製の熱源はBBQコンロ. 食材準備. さんまとほっけの開きは仕込み無しでOKです! それ以外はソミュール液（水200ccに対して塩16g（8％程度）とブラックペッパーなど好みのスパイスを一度煮立てる）で3時間ほど漬込み。 → 塩抜きはジップロックに水を入れ冷蔵庫で3～4時間。 |trw| nus| unf| mse| syu| phz| qbs| fqt| mqg| xmx| ico| yhn| art| hnu| trv| fal| aoa| bvo| yxl| zlr| hfr| kfm| vmj| gvs| uss| cit| naz| arz| pzy| bvg| sdh| pgi| mxh| sqh| uvs| xmm| cvh| woq| fom| moh| qeo| tlz| bxq| gow| cuc| oiw| fsf| gvz| yql| cir|