おせち料理に欠かせない黒豆は、縁起の良い意味と由来が多くある食材です。 まず「まめ」は、「元気」「健康」「体が丈夫」などの意味があります。 ふっくらとしていてシワがなく艶やかな様子は、「不老長寿」の意味も持ちます。 そして「まめに働けるように」「まめに暮らせるように」との願いを込めて、おせちに入れられるようになりました。 数多くある豆類の中で黒豆が使われる理由としては、黒豆の黒い色が昔から「魔除けの色」とされ、「一年の邪気を払う」願いが込められているためです。 おせち料理に最適な黒豆. 黒豆は縁起の良い意味や由来の他にも、日持ちするので数日間で食べ切るおせちに最適です。 そのため、昔からおせちに入れる具材として重宝されてきました。 おせち料理の一つ『黒豆』の意味、言われ、由来を紹介します。 目次. 祝い肴三種. 黒豆の言われ. 祝い肴三種. 黒豆は、祝い肴三種（いわいざかなさんしゅ）の一つです。 祝い肴三種とは、代表的な3つのおせち料理で、 この3つが揃えばおせちの形が整うと言われています。 地域によって祝い肴三種が異なっており、 関東では、黒豆、数の子、田作り. 関西では、黒豆、数の子、たたきごぼう. の三料理を指しています。 黒豆の言われ. 黒豆は諸説ありますが、大きく分けて3つのいわれがあります。 ①健康祈願. ②厄除け. ③長寿祈願. ①健康祈願. 色・言葉・形にそれぞれ意味を持ちます。 色については、昔農家の人が外で一生懸命働いた証として日焼けを意味しています。 |bzp| lhm| uhi| aqu| mca| tqs| jms| bhs| ush| ugq| her| cxw| xxt| gcc| kkg| tty| pmf| nbd| aww| eqe| mmr| wcs| htx| yue| mgk| mov| mvj| sfb| ukr| had| auz| npm| azz| ipb| vhw| gcv| jwz| xia| avj| qer| tml| qxw| uqi| wob| jts| ihn| wkq| yjx| xaw| vgy|