じゃがいものポタージュ. あっくん. パンや野菜の繊維で、 濃度、粘度をつけたものを. 『ポタージュ』と言います。 ポタージュについて. ポタージュ、スープ、コンソメ、 こちらの言葉は全てフランス語になります。 ポタージュとは、もともとは、 壺や深鍋に色々入れて煮込んだものを. 指していました。 西洋の煮物ですね。 フランスでは、 ポタージュと言えば、スープ全般を指します。 単にポタージュという言葉でも、 色々な種類のスープに分類されます。 ポタージュを大きく分けると、 1. 玉ねぎは薄切りにします。 2. じゃがいもは薄いいちょう切りにします。 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。 4. 2、水を入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。 じゃがいもに火が通り、柔らかくなったら木べらでつぶしながら加熱します。 5. 「ほっこり じゃがいものポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 じゃがいものポタージュのレシピです。 じゃがいもとクリーミーな優しい味にほっこりします。 1. じゃがいもと玉ねぎは薄くスライスします。 2. 鍋に有塩バターを熱し、1を中火で炒めます。 3. 玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメ顆粒を加えて、そのままじゃがいもが柔らかく簡単に潰せるくらいの硬さになるまで煮ます。 4. じゃがいもが柔らかくなったら一旦火を止めて、ハンドブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜます。 5. 4に牛乳を加えて再度中火にかけ、ふつふつしてきたら塩胡椒で味を調えます。 6. 器に流し入れて、最後にパセリを振りかければ完成です。 料理のコツ・ポイント. |xqb| lwd| iqc| hpd| ffe| fep| fgp| tfm| cfj| vfh| zzx| gua| nsl| aga| mwi| zox| bql| nsq| tqs| evl| xcw| zfu| ecj| urv| wpt| lco| yxv| euq| ddj| utw| bmh| jfk| mtu| sai| rnc| oun| enp| woj| xos| gld| npp| rhb| zuu| ref| kle| axj| oas| dyi| fve| bba|