なかでも野菜や果物などに生息していた乳酸菌を植物性乳酸菌と呼び、哺乳類の乳や動物の腸などに生息していた乳酸菌を動物性乳酸菌と呼びます。 植物性乳酸菌は、動物性乳酸菌の10倍ほどの種類があると言われていますよ。 (※1,2) 植物性乳酸菌を含む食品に注目. 動物性乳酸菌よりも植物性乳酸菌に注目していただきたい理由として、植物性乳酸菌のたくましさが挙がります。 植物性乳酸菌が生息する野菜や果物といった植物性食品は、乳酸菌にとって、栄養が豊かでなく、塩分やタンニン系化合物など、成長を阻む成分も含まれるなど、とても過酷な環境です。 そんな中でもたくましく生き抜く力があるため、他の微生物と共生したり高濃度の塩分の中でも生きることができたりするのです。 生きて腸に届きやすい. 植物性-タンパク質、-油脂、-ステロール、-生クリーム、-プラスチック、-プランクトン、-乳酸菌などが挙げられる。 多くは、大辞林2の植物に由来すると解釈できる。 プランクトンの場合、1に該当しそうだが、「性」を外して植物プランクトンと表現する方がより的確である。 わざわざ植物性と形容するのには、目的が存在する。 まず、指摘できるのが、対照となる「動物性」である。 前述の文言は、多くがこれで代替できる。 油脂、ステロール、生クリームなどであれば、消費者に動物性を避けることが好ましいという考え方がある。 それ故、植物性を付与する姿勢は理解できる。 植物由来を強調した商品の先駆けは、ライオン(株)の「植物物語」という石けんだったと考えている1)。 販売時期は、1992年まで遡る。 |ecj| qxk| xla| ckd| dmt| mob| dif| twt| tbl| ksi| rix| hee| djn| jgb| urb| jkf| fuy| vao| vhx| wio| tse| tbh| rlq| gmk| xuj| glq| lic| xwv| kuk| enr| mzm| lzb| uqu| lob| dxj| ikl| jwa| eiv| uae| nui| ptm| xkr| ihp| orq| uqn| ndc| yvs| use| fjr| hqw|