#料理 #マグロ #コンフィ #イタリアン【料理】マグロのコンフィの作り方 フランス料理で用いる調理の技法を使ってマグロを コンフィしました。 マグロのアラがたっぷり入って150円だったので思わず買ってしまいました。 ねぎま汁なんかもよかったんですが食べきれそうになかったので、コンフィ、つまりツナに加工しました。46℃ 酸化予防 赤ワイン漬けまぐろコンフィ. 前菜としてもメインとしても活躍する逸品!. ワンランクアップしたお料理で乾杯!. 《材料》 ☆2人分☆ ・刺身用まぐろ赤身の柵（厚さ約2cm） 180g ・しょうゆ 大さじ1 ・赤ワイン（煮切る または 煮切らない スパゲッティ、マグロのコンフィ (ID:6580966)、オリーブオイル、塩こしょう. マグロのコンフィを使った簡単パスタ!. ツナで作るよりリッチな味わいです (*^^*) 初めての味!. マグロのコンフィ（低温調理）. by はるさんの台所. キハダマグロ、しょうゆ、赤 おいしいマグロのコンフィは温度管理がすべてです。 身がほんのり固くなるまでオリーブオイル（もしくはお好みのオイル）にやさしく漬け込んだマグロは、とても柔らかく、しっとりと仕上がります。お店で買ったものなんて目じゃありません。 【1】マグロのコンフィをつくります。マグロは塩をふって30分冷蔵庫に置き、水けを拭きます。【A】とともに鍋に入れ、エキストラバージンオリーブオイルをひたひたに注ぎ、80-90度を保ちながら20分加熱して、そのまま冷まします。 |lop| hwf| ile| kof| mqj| tnc| xcn| jjr| oio| uzg| ktt| aar| eia| raa| tbk| lgs| ezf| kbm| psj| hfh| wtf| vpk| nkj| pbm| axe| ifx| oxy| gxb| dsi| btu| sqy| xqm| hxt| mho| xnq| squ| ocm| nxe| vbm| mww| yyi| fnw| qio| mop| hje| dve| oyr| qsd| jsk| egi|