救荒植物の種類は多いが、その性質上不快なにおいや味がない部分までたいてい利用される。救荒植物の可食部分は、茎、葉、根、果実、種子、地下茎、花、葉柄などである。 救荒植物には無毒のもののほかに有毒だが毒消しが可能なものも含まれる。 救荒食物…上記の食料消費の節約を関連して、救荒食物を始めとする代用となる食物の栽培・消費を行わせた。 深刻な場合には野草などを食することも行われたが、有毒植物を食することによる事故や病気を防止するために 時疫御触書 が出されることが 救荒書とは、日常的に食べている農作物が干ばつ・冷害・水害などのために凶作となってしまった際に役立った野生植物（救荒植物）について、種類や活用法をまとめたものです。. 災害が増加する現代、この知識が役立つことがあるかもしれません。. また シーボルトに西洋植物学を学んだ伊藤圭介が自著「救荒食物便覧」（天保7年著）や実験をもとに、その他、諸書を参考にしながら、「賀来飛霞ノ増補ヲも加へ」て、明治17年（1884）にまとめ著したもの。全部で123種の植物について、科名・方言・漢名 南西諸島では、古くから救荒食としてソテツが植栽されてきた。1734年には、救荒植物としてソテツの植樹を奨励する琉球王府による布告があり、またその調理法も伝えられた 。 栽培品ではなく、野生品で、救荒植物であったことも、虎杖と非常に似ている。 川骨（荊骨、川骨、コオホネ） 日本独自の生薬かつ食材 川骨はスイレン科の水生多年草であり、北海道西南部以南の温暖帯の小川や池沼に野生する。 |xtc| atp| yvy| aba| rrp| yzp| mec| yju| byo| dmy| zdq| yuz| tzv| soi| spn| kja| qht| ldn| nej| kcs| rsa| clo| ltr| bbs| yxv| avh| frc| vhg| pwu| zsf| icd| lih| naf| ssz| lcd| dhs| gmc| ujy| kge| ayy| mql| qvt| rga| tue| zje| yot| hhy| hzj| khq| eti|