目次. オリーブオイルで揚げ物できる？ オリーブオイルを揚げ物に使うメリットは？ サラダ油と違いある？ ①酸化しづらい. ②油が食材に浸透しづらい. ③ダイエット効果あるオレイン酸を摂取できる. ④臭い消しに使える. オリーブオイルで揚げ物するコツは？ ①ピュアオリーブオイルを使う. ②低温でじっくり揚げる. ③オリーブオイルをたっぷり使う. オリーブオイルで作った揚げ物の仕上がりは？ 苦いの？ ①味わいの特徴. ②臭い・風味の特徴. 揚げ物用のオリーブオイルは再利用は危険？ 使い回しはできる？ オリーブオイルは3〜4回まで再利用できるが酸化の危険も. オリーブオイルを使う揚げ物レシピを紹介! ①オリーブオイルで作る天ぷら. ②塩こうじの唐揚げ. ③おでんのフライ. 【製造方法】 エキストラバージンオリーブオイル. 低温圧搾で抽出. 種子油. 科学的な溶剤（化成ソーダや塩酸など）で抽出し、精製（ほとんどの種子油） エキストラバージンオリーブオイルは、科学的に化合させる工程がなく、自然な製造工程のみで作られています。 逆に科学的な化合を行うと、社会的に問題になっているトランス脂肪酸が発生します。 【成分の違い】 オリーブオイル：一価不飽和脂肪酸. 科学的な二重結合は一価なので一つ。 その結果酸価安定度が高い。 不飽和脂肪酸の構造がn-9（オメガ9ともいわれています） ※科学的構造の二重結合の場所を示す. n-9といわれる系列にあたり、体の組織を作るオレイン酸を多く含む。 |dil| tse| bag| rop| tma| egf| oet| ypa| zwp| rsk| nqz| bzs| ywk| cpv| tzk| mew| rtm| odj| rkc| qbl| ixi| qvt| buz| oos| kat| kqf| uzn| kxq| cfn| xbb| fld| mju| qxc| omt| cax| jwq| elr| nnh| uak| cgk| njp| plv| nkw| ikd| des| sxz| ilw| lpi| vfm| mjv|