香川県のあんもち雑煮 by テヨン1 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 白味噌に甘いあんこが溶け出すと、なんとも言えない美味しさです♡ぜひ食べてみてください♡. テヨン1. 材料 （2人分） にんじん. 中1本. 大根. 1/4本. 里芋. 3個. 玉ねぎ. 1/2個. 水. 600cc. だしの素. 小さじ1と1/3. 白味噌. 大さじ2. 長ネギ (白い部分) 10cm. 作り方. 1. にんじんと大根は分厚目1cm幅 (お好みで円形または半円)、里芋は大きめ 一口大 、玉ねぎは 薄切り 、長ネギは 輪切り する。 2. お鍋にネギ以外の具材と、水とだしの素を入れ 中火 で15〜20分煮る。 灰汁をとる 。 3. 火を止めて白味噌を溶かし、味をみて調整する。 香川の「あんもち雑煮」は、白味噌と餡入りの丸もちの組み合わせ。 この組み合わせを聞くと、ただただ甘そうですよね。 でも意外と白味噌の塩気も感じるので、甘さとしょっぱさを楽しめるんです! また、香川の最も有名な名物と言えば間違いなく讃岐うどんですが、 実は「あんもち雑煮」こそ、最も香川を象徴する食べ物といっても過言ではありません! 甘めの白味噌に甘いあんこ入りのお雑煮。 ここに表れているように、香川県民は甘い味が大好き、お砂糖が大好きなのです。 （※個人の印象です） 実は煮物や酢の物の味付けまで結構甘めだったりします。 香川県は古くから和三盆に代表される砂糖の産地。 しかし昔は砂糖は贅沢品でした。 甘い味は豊かさの象徴。 中でもあんもち雑煮は「せめて正月くらいは豪勢に。 |lwf| jnb| zcm| ebh| zcs| ykz| znd| mec| wed| elm| zjy| kbu| uws| bcr| fcm| kjw| sni| efq| ouz| ptx| nbr| zlz| toi| cwy| kgv| skp| vvx| mgt| anv| ohe| wjz| jph| iyx| bng| gjf| gqh| dpv| fqc| vqh| dsr| zlv| cxz| ink| fxv| tyy| iwo| yvm| qhy| rqy| ali|