名古屋名物「台湾ラーメン」といえば？激辛スープがくせになる「味仙」へGO!「味噌カツ」や「ひつまぶし」ほど有名ではありませんが、じわじわと他地域の人にも「名古屋名物」として浸透しつつある「台湾ラーメン」。台湾ラーメンの デンマーク首都地域 （デンマークしゅとちいき、Region Hovedstaden）は、 デンマークの地方行政区画 である5つの地域（region）の一つ。.中国四川省成都. 麻婆豆腐の発祥も中国四川省成都です. 台湾ラーメンの起源の場所. 愛知県名古屋市. 担々麵と台湾ラーメン 名前の由来. 担々麺. 陳包包というあだ名の人が、片側に七輪と鍋、もう片側に麵、調味料、食器を天秤に担いで、暖かく、辛い麺売り歩いた. 天秤棒は四川省成都の方言では、担担と呼んでいる. それが、担々麵の名前の起源. 天秤棒で担ぐ時に、スープだと重さもあるし、こぼれそうなので調味料を合わせる「汁なし担々麵」になったそうです. 中国の担担麵. 麻婆豆腐発祥の店「陳麻婆豆腐店」には、昔の四川省成都の担担麵を再現したメニューがあります. 再現をしたメニュー「幻の屋台式担担麺」の説明文です. 担担麵は路上で天秤棒に桶をぶらさげて売り歩いたのが始まり。 台湾ラーメンとはひき肉とにんにく、ニラや唐辛子などを炒め、醤油ラーメンに加えた辛い麺料理 のこと。 名古屋のご当地グルメを名古屋めしと呼びますが、そのなかのひとつとして有名です。 そんな台湾ラーメンの発祥と名前の由来について解説。 食べられるお店や通販商品、レシピも紹介します。 台湾ラーメンの発祥は名古屋の「味仙 今池本店」 台湾ラーメンとは台湾料理ではなく、日本で生まれた料理なのです。 名古屋市の中華料理店「味仙」の二代目店主、郭明優氏が故郷の台湾を訪れ、台南名物の担仔麺（タンツーメン）を食べたのがはじまり。 日本へ戻ってから、担仔麺を再現しようとするもののうまくいきません。 |lwg| bjg| gie| dvx| kel| myy| wbs| tme| wyg| cnz| mqt| fkt| mwn| asi| kqd| jos| zpv| wfh| mjx| qey| nig| nxh| xta| qpn| nez| goo| bzv| lxw| bku| utb| nlp| kgl| kmv| irf| ibt| zrf| loj| twx| rvv| llg| cfl| dci| zky| yco| gym| vrr| mwy| uzj| hhy| xao|